Memanggang dengan bahan-bahan alami memerlukan pengecualian gula putih halus demi pengganti yang kurang diproses. Nektar agave, juga disebut sirup, berasal dari getah yang diperas dari inti pusat tanaman agave biru, menurut "Cara Kerja Memanggang". Pemanis cair alami ini dapat digunakan sebagai pengganti gula, tetapi tidak sebagai pengganti langsung, karena agave lebih manis daripada gula. Anda harus mengubah jumlah gula menjadi jumlah nektar agave yang tepat. Makanan panggang yang lembab paling cocok dengan agave, dan Anda harus menghindari menggunakannya dalam permen atau makanan panggang yang renyah.
Kalikan jumlah gula dalam resep Anda dengan atau 75 persen. Misalnya jika resep Anda membutuhkan 1 cangkir gula, gunakan 1 x =cangkir agave nektar.
Kalikan jumlah total cairan yang digunakan dalam resep Anda dengan 1/3 untuk mengetahui berapa banyak yang harus dikurangi untuk mengimbangi cairan yang ditambahkan dari agave. Misalnya, jika resep Anda membutuhkan cangkir susu, kalikan dengan 1/3. cangkir x 1/3 =1/6 cangkir. Anda akan mengurangi jumlah ini dari jumlah total cairan (tidak termasuk agave) dalam resep.
Gunakan nektar agave dalam resep Anda saat diperintahkan untuk menambahkan gula.
Turunkan suhu oven 25 derajat Fahrenheit jika resep Anda dipanggang untuk mencegah gosong dan gunakan waktu memanggang yang sama dalam resep.