Anda dapat menggunakan kembali dan menyimpan batang kayu manis hingga satu tahun untuk mendapatkan hasil maksimal dari rempah-rempahnya. Batang kayu manis adalah bagian kulit kayu bagian dalam yang digulung dari pohon genus Cinnamomum. Mayoritas kayu manis batangan dan bubuk yang dijual di seluruh dunia berasal dari pohon besar Cinnamomum zeylanicum. Penyimpanan kayu manis yang tepat melindungi minyak beraroma dari setiap varietas kayu manis di antara setiap penggunaan. Buat batang kayu manis bertahan lebih lama dengan mengambil hanya yang Anda butuhkan dan menyimpan sisanya untuk hari lain.
Pecahkan bagian batang kayu manis yang akan Anda gunakan untuk resep individu dengan tang bersih atau pemecah kacang berengsel dasar. Giling bagian stik yang patah sehingga dapat diukur untuk resep selanjutnya. Hancurkan dan giling lebih banyak sesuai kebutuhan.
Tempatkan stik yang sudah jadi dalam wadah kecil kedap udara dan tutup rapat. Gunakan selotip dan spidol permanen untuk memberi label pada wadah dengan tanggal kedaluwarsa (tepatnya satu tahun sejak tanggal penyimpanan) dan kata-kata "batang kayu manis".
Tempatkan wadah tertutup di lemari es sehingga labelnya terlihat. Gunakan kembali dan pulihkan tongkat seperlunya hingga tanggal kedaluwarsa tercapai.