Kesemek Fuyu membeku dengan baik dan, seperti buah persik, mereka membuat iringan yang bagus untuk es krim. Membuat sirup sederhana untuk membekukannya membantu menjaga penampilan dan teksturnya, memastikannya terlihat sebagus rasanya saat Anda menyajikannya untuk suguhan keluarga. Seperti buah lainnya, bekukan kesemek hanya sekali; jika Anda membiarkannya mencair, pastikan Anda menggunakannya. Kesemek yang dibekukan dua kali akan merusak tekstur dan rasanya.
Kupas, buang bijinya, dan iris kesemek fuyu Anda. Potong sesuai ukuran yang Anda inginkan untuk dimakan.
Didihkan 2 cangkir gula dan 2 cangkir air dalam panci nonreaktif sedang. Lanjutkan merebus sampai semua gula larut. Tambahkan irisan kesemek ke dalam sirup. Kembalikan sirup hingga mendidih. Matikan api dan biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar.
Tuang kesemek dan sirup ke dalam wadah kedap udara yang aman untuk freezer atau kantong freezer besar dengan zip-top. Jika Anda menggunakan tas, bagikan kembali irisan kesemek sehingga membentuk satu lapisan di dalam tas. Pastikan sirup menutupi irisan kesemek, apa pun wadah yang Anda gunakan.
Beri label pada kantong pembeku atau wadah kedap udara yang kedap udara dengan "kesemek fuyu" dan tanggal hari ini. Masukkan ke dalam freezer dan gunakan sesuai kebutuhan.