Bawang putih adalah makanan sehat yang digunakan untuk membumbui daging, resep, dan sayuran lainnya. Bawang putih tumbuh dalam umbi dan setiap umbi mengandung beberapa siung bawang putih. Seperti bawang, bawang putih memiliki kulit kering di bagian luar yang menutupi bagian dalam yang dapat dimakan. Bawang putih segar dari kebun beraroma saat disajikan mentah dalam salad dan hidangan lainnya atau saat ditumis, dipanggang atau dipanggang. Penyimpanan bawang putih segar yang tepat dari kebun memastikan umbi bawang putih bertahan lebih lama dan tetap segar.
Bersihkan kotoran dari umbi bawang putih dan bagian atasnya dengan kain bersih. Basahi kain sedikit untuk menghilangkan kotoran yang membandel, lalu keringkan umbi bawang putih.
Letakkan umbi bawang putih di rak pendingin dan biarkan selama dua minggu pada suhu kamar di lokasi yang kering dengan sirkulasi udara.
Potong bagian atas umbi bawang putih, dalam jarak satu inci dari umbi. Bagian atasnya mirip dengan bagian hijau daun bawang yang panjang. Bagian atas umbi bawang putih harus dipotong dan dibuang sebelum menyimpan bawang putih.
Tempatkan seluruh umbi bawang putih ke dalam kantong jaring. Simpan kantong jaring di tempat yang kering, gelap, dan sejuk agar bawang putih tetap segar dan siap digunakan selama tiga hingga enam bulan.