Membumbui panci besi, aluminium dan baja adalah praktik umum. Bumbu menambahkan permukaan anti lengket alami ke wajan dan membantu mencegah kelembapan dan udara menyebabkan perubahan yang tidak sedap dipandang pada logam, seperti karat. Membumbui tidak memakan waktu lama dan harus dilakukan sebelum Anda menggunakan wajan pertama kali untuk menggoreng, dan kadang-kadang setelahnya, terutama setelah Anda harus menggosok wajan, karena ini menghilangkan bumbu.
Cuci panci dengan air panas dan deterjen piring. Gosok dengan spons lalu bilas dengan air hangat. Keringkan dengan handuk dan biarkan dingin.
Letakkan panci di atas kompor Anda. Tuangkan minyak canola atau minyak kacang ukuran setengah dolar--yang terakhir paling baik, menurut fantes.com--ke dalam wajan.
Oleskan minyak dengan tangan Anda sepenuhnya di atas permukaan bagian dalam wajan.
Nyalakan kompor dengan api kecil di bawah panci. Tetap dengan panci untuk menontonnya. Segera akan mulai merokok. Jika ini terjadi, matikan kompor dan biarkan panci menjadi dingin.
Gunakan handuk kertas kering untuk menyeka minyak berlebih dari wajan setelah dingin. Sekarang sudah dibumbui dan siap untuk digoreng.