Lemon awalnya dibudidayakan di Cina dan limau di India, meskipun kebanyakan orang tidak menganggapnya sebagai buah Asia. Seperti banyak buah lain yang tidak tumbuh di iklim yang lebih dingin, lemon dan limau sering kali memiliki label harga tinggi, menjadikannya komoditas dapur yang mahal. Untuk mendapatkan nilai terbaik untuk investasi toko produk Anda dan menikmati aroma jeruk lemon dan limau dalam minuman atau masakan, pelajari cara menyimpannya.
Beli lemon dan limau segar berkualitas tinggi, yang akan bertahan lebih lama. Pilih lemon dengan tekstur tegas dan kulit kuning cerah. Buang semua yang terlihat keriput, terasa lembut dan kenyal atau memiliki bintik-bintik jamur. Carilah jeruk limau dengan hasil akhir yang mengkilap. Kulit dapat berkisar dari warna terang hingga hijau tua. Bintik-bintik besar pada kulit menunjukkan bahwa jeruk nipis sudah busuk, tetapi bintik-bintik kecil tidak selalu mempengaruhi rasa buah. Pilih jeruk nipis yang terasa keras tetapi tidak keras. Lemon dan limau berkualitas terasa berat jika dibandingkan dengan ukurannya dan memiliki tekstur kulit yang halus.
Cuci buah setelah dibawa pulang menggunakan setetes pemutih dengan air. Bilas sampai bersih. Kecuali Anda tinggal di dekat kebun lemon dan jeruk nipis, buahnya telah menempuh jarak yang cukup jauh untuk mencapai toko lokal Anda. Sebagian besar buah telah terpapar spora jamur selama pengangkutan, meskipun tidak ada yang muncul pada buah. Anda juga ingin buah-buahan bebas dari kuman yang didapat selama penanganan. Setelah dicuci, keringkan buah secara menyeluruh, karena kelembapan membuatnya rentan membusuk.
Simpan jeruk nipis dan lemon pada suhu kamar jika Anda berencana untuk menggunakannya dengan cepat. Jaga agar buah tetap kering dan terhindar dari sinar matahari langsung.
Jika Anda tidak menggunakan buah dalam waktu satu minggu, dinginkan untuk menjaga kesegarannya. Di laci lemari es yang lebih tajam, buah jeruk akan bertahan selama sebulan. Bungkus buah dalam kantong plastik yang tertutup rapat, dan putar posisinya di laci untuk menjaga sirkulasi udara di sekitarnya.