Pengaleng tekanan dua tumpukan memungkinkan Anda untuk mengalengkan dua lapis stoples bir sekaligus. Pengalengan ini beroperasi dengan cara yang sama seperti tekanan satu lapis tradisional tetapi mencakup dua rak untuk penempatan stoples yang aman. Membaca manual yang menyertai canner tekanan penumpuk ganda Anda adalah cara terbaik untuk mempelajari tentang pengoperasian yang aman, meskipun canner ganda dapat digunakan dalam beberapa langkah sederhana.
Siapkan kaleng untuk bertekanan. Masukkan rak pengalengan ke dalam pengalengan dan tempatkan stoples yang sudah disiapkan dan diisi dalam satu lapisan di atas rak. Tambahkan dua hingga tiga inci air ke dalam kaleng dan kemudian letakkan rak kedua di atas lapisan pertama stoples. Tambahkan toples lapisan kedua ke rak paling atas.
Tutup penutup pressure canner dengan rapat. Tempatkan pengalengan pada elemen pemanas terbesar di atas kompor Anda dan nyalakan api menjadi tinggi. Biarkan air mendidih di dalam canner dan perhatikan uap yang keluar melalui petcock. Atur waktu pengalengan selama 10 menit setelah Anda melihat uap keluar dari keran.
Tutup petcock jika menggunakan canner bertekanan dengan dial gauge, atau letakkan pengukur tertimbang di atas petcock untuk canner tanpa dial gauge. Perhatikan tekanan untuk mencapai tingkat yang diperlukan untuk makanan yang Anda proses dengan membaca tombol, atau mendengarkan pengukur tertimbang bergoyang, jika berlaku.
Pertahankan tekanan yang benar dengan mengatur panas pada burner sesuai kebutuhan. Proses stoples selama waktu yang diperlukan untuk makanan yang Anda kalengkan.
Lepaskan canner dari elemen panas setelah waktu pemrosesan tercapai. Biarkan pengalengan menjadi dingin dan hilangkan tekanan selama 45 menit. Lepaskan pengukur tertimbang, atau buka petcock, setelah depressurization selesai. Buka kaleng dengan mengangkat tutup kaleng dari Anda. Keluarkan stoples menggunakan pengangkat stoples.