Membumbui wajan berarti melapisinya dengan minyak sebelum dipanaskan sampai suhu tertentu sehingga minyak menutup pori-pori permukaan logam. Ini dilakukan berulang kali untuk membangun lapisan minyak berkarbonasi, yang menghilangkan makanan dari lengket saat Anda memasak. Minyak yang dipanggang juga melindungi permukaan wajan dari karat.
Pilih minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola, kacang tanah, atau biji anggur.
Gosokkan minyak ke seluruh bagian dalam panci baja biru dengan tangan kosong atau handuk kertas.
Masukkan panci ke dalam oven dingin dan nyalakan. Atur ke 400 derajat Fahrenheit. Biarkan wajan memanas perlahan.
Panggang loyang pada suhu 400 derajat selama satu jam.
Matikan oven dan biarkan panci mendingin perlahan di dalam oven.
Keluarkan loyang yang sudah didinginkan dari oven dan bersihkan sisa minyak di permukaannya.
Ulangi langkah 2 hingga 6 setiap hari selama seminggu.