Ini bukan praktik yang direkomendasikan lagi, menurut kantor Ekstensi Universitas Missouri, tetapi beberapa pembuat selai buatan sendiri masih menggunakan lilin untuk menyegel stoples mereka. Lilin parafin dilelehkan, lalu dituangkan di bagian atas toples sehingga menciptakan lapisan pelindung yang tipis. Tujuan lilin adalah untuk mencegah pertumbuhan jamur, tetapi tidak selalu berhasil. Untuk mendapatkan segel lilin dari selai Anda untuk menggunakannya, yang Anda butuhkan hanyalah pisau pengupas yang tajam.
Masukkan ujung mata pisau ke tepi lilin, di sepanjang tepi bagian dalam stoples. Pegang pisau agar berdiri tegak.
Jalankan pisau secara perlahan di sekeliling segel lilin untuk melonggarkan ujung-ujungnya dari kaca. Lilin biasanya hanya setebal 1/8 inci. Jika Anda mencoba mengendurkannya terlalu cepat, itu bisa pecah dan hancur.
Tempatkan ujung pisau pengupas di bawah tepi lilin. Angkat segel ke atas dan keluarkan dari stoples selai. Periksa bagian atas buah apakah ada sisa lilin. Pisahkan dengan ujung pisau.
Tutup kembali stoples selai dengan penutup logam dan simpan sisa isinya di lemari es.