Untuk menyelamatkan diri Anda dari kesulitan memasak di masa depan dengan panci aluminium tua yang telah melihat hari yang lebih baik, Anda harus merawat panci sejak awal. Salah satu cara yang bagus untuk melakukan ini adalah dengan menyembuhkan, atau "musim" seperti yang kadang-kadang disebut, panci aluminium segera setelah membelinya. Ini akan membuatnya semakin sedikit makanan yang menempel, dan semakin sedikit makanan yang menempel, semakin lama masakan akan terus dimasak seperti baru.
Cuci panci aluminium Anda dengan kain basah yang lembut sebelum Anda memasaknya. Gunakan air sabun yang panas, tetapi jangan rendam panci di dalam air. Jangan mencuci panci aluminium Anda di mesin pencuci piring, sekarang atau selamanya, karena akan melucuti panci. Dan jangan mencucinya dengan apa pun kecuali kain lembut.
Keringkan loyang aluminium secara menyeluruh dengan handuk lembut.
Gunakan minyak sayur untuk melapisi wajan. Gunakan handuk kertas untuk memastikan seluruh permukaan memasak tertutup.
Masukkan loyang aluminium yang masih dilapisi minyak ke dalam oven selama dua jam dengan suhu 250 derajat Fahrenheit. Tetap berada di dekat dapur selama oven menyala.
Biarkan panci aluminium kembali ke suhu kamar setelah dua jam, lalu bersihkan dengan kain basah yang lembut.