Keju cheddar memiliki rasa pedas dan tekstur halus yang membaik seiring bertambahnya usia jika disimpan dengan cara yang tepat. Keju cheddar tumbuh subur selama periode penuaan yang lama di bawah kondisi penyimpanan yang sesuai. Beberapa pembuat keju menyimpan "roda" keju pilihan hingga dua tahun untuk memungkinkan ketajaman keju menjadi lebih umum. Untuk menjaga rasa dan kualitas keju cheddar Anda, lakukan langkah-langkah yang diperlukan agar keju cheddar tetap segar dan beraroma.
Periksa suhu bagian dalam lemari es Anda. Itu harus tetap antara 34 dan 38 derajat Fahrenheit untuk penyimpanan keju yang optimal. Gunakan termometer lemari es untuk menentukan suhu penyimpanan yang akurat.
Simpan keju dalam pembungkus aslinya sebelum digunakan. Bungkus sisa keju dengan bungkus film plastik atau aluminium foil. Periksa untuk memastikan tidak ada kantong udara yang tertinggal di dalam bungkus film dan tekan aluminium foil dengan erat untuk menghilangkan ruang udara.
Tempatkan keju di laci lemari es. Keju cheddar menarik dan menyerap bau dari makanan lain di lemari es dan ini membantu melindungi dan mempertahankan rasa keju yang sebenarnya.