Daun bawang segar menambahkan rasa bawang yang lembut ke setiap hidangan yang ingin Anda siapkan. Karena rasanya sangat rapuh, sangat penting untuk menjaga kucai tetap segar untuk mempertahankan rasanya. Banyak supermarket menjual kucai yang dipotong dan disegel dalam kantong plastik. Dalam kondisi optimal di lemari es Anda, daun bawang akan bertahan selama 3 hingga 4 hari. Jika Anda melakukan persiapan agar kucai tahan lebih lama, kucai segar bisa bertahan satu atau dua minggu.
Periksa daun bawang yang Anda beli. Pastikan tidak ada batang kucai yang menguning atau kecoklatan. Hal ini menandakan proses pembusukan telah dimulai dan akan mempercepat pembusukan batang kucai segar. Pilih paket lain.
Pastikan lemari es Anda disetel di bawah 41 derajat. Semua makanan harus disimpan di bawah suhu ini untuk kesegaran yang optimal.
Keluarkan daun bawang dari kantong plastik asalnya. Bilas daun bawang Anda secara menyeluruh dengan air dingin.
Bungkus daun bawang dengan handuk kertas kering. Pastikan semua kucai tertutup tisu.
Tempatkan daun bawang yang dibungkus dengan handuk kertas ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat dan simpan di lemari es.