Musim panas adalah musim sakura! Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi selama beberapa minggu terakhir saya telah mengemil banyak ceri segar yang lezat! Tapi sementara saya suka memakannya apa adanya, terkadang saya suka menggunakan ceri dalam resep, hanya untuk perubahan. Jika Anda penggemar berat ceri seperti saya, Anda harus membuat Roti Vanila Ceri yang lezat ini !
Pengungkapan: Postingan ini mungkin berisi link afiliasi ke Amazon dan/atau Etsy, yang berarti saya dapat memperoleh komisi kecil dari beberapa link di postingan ini. Silakan lihat Halaman Pengungkapan kami untuk informasi lebih lanjut.
Karena ceri sedang musim sekarang, saya menggunakan yang segar dalam resep ini. Namun, jika Anda ingin menggunakan yang beku, mereka mungkin baik-baik saja. Pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya sebelum membuat roti. Tetapi jika Anda memiliki ceri segar di toko bahan makanan lokal Anda, terutama yang organik, gunakan yang segar! Segar selalu lebih baik!
2 cangkir ceri segar
2 cangkir tepung serbaguna
2 sendok teh baking powder
3/4 cangkir gula putih
1 sendok teh kayu manis
1/2 sendok teh garam
1/2 cangkir yogurt Yunani polos
1/2 cangkir susu almond rasa vanila
2 butir telur besar
2 sendok teh ekstrak vanila
1/2 cangkir minyak kelapa, lelehkan
gula halus (opsional)
1. Panaskan oven hingga 350 derajat.
2. Semprotkan loyang roti berukuran 9 x 5 inci dengan semprotan masak anti lengket dan lapisi bagian tengahnya dengan kertas roti. Saya suka membiarkan beberapa bagian yang mencuat di atasnya untuk memudahkan mengeluarkan roti yang sudah jadi dari loyang.
3. Untuk menyiapkan ceri, cuci, buang bijinya, potong ceri menjadi dua, lalu biarkan dalam saringan hingga siap digunakan.
4. Dalam mangkuk ukuran sedang, tambahkan semua bahan kering (tepung melalui garam) dan kocok hingga tercampur. Tambahkan ceri dan aduk hingga rata.
5. Dalam mangkuk besar terpisah, campur semua bahan basah kecuali minyak kelapa dan aduk hingga rata.
6. Tuang minyak kelapa cair ke dalam bahan basah, aduk terus. Anda juga bisa menggunakan mikser tangan jika lebih mudah.
7. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk sampai rata. Hati-hati jangan sampai overmix atau roti Anda akan keras.
8. Tuang adonan ke dalam loyang roti Anda dan panggang selama 50 – 55 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengah keluar bersih. Periksa roti pada 40 menit dan tutup tipis dengan selembar kertas timah jika terlalu gelap di atasnya.
9. Saat roti vanilla ceri selesai, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam panci selama 20 menit. Kemudian keluarkan dari panci dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar.
10. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan, jika diinginkan.
Catatan: Saya mengurangi jumlah gula dalam roti itu sendiri, karena kami suka makanan penutup kami sedikit kurang manis. Jika Anda suka yang lebih manis, Anda bisa menggunakan secangkir penuh gula dalam campurannya. Ingatlah bahwa gula bubuk sangat manis jika Anda menyajikan roti dengan taburan di atasnya.
Apakah Anda suka memanggang dengan ceri?