Sekitar 40 tahun yang lalu, dapur Amerika Utara menerima hadiah microwave dan dengan cepat bergantung padanya untuk pemanasan cepat kilat. Generasi yang lebih muda bahkan tidak bisa membayangkan membuat oatmeal, cokelat panas, atau popcorn tanpa itu. Namun begitu banyak dari kita menggunakan microwave secara tidak benar. Tentu, kita tahu tidak pernah zap aluminium foil, logam, atau plastik, tetapi ada risiko yang sama berbahaya yang terlibat dalam memanaskan kembali makanan tertentu.
Sebagai permulaan, microwave tidak memasak makanan secara merata, yang sering berarti bahwa setiap bakteri yang ada dalam makanan akan bertahan hidup. Lalu ada masalah ledakan gelombang mikro yang secara langsung berkontribusi pada produksi racun karsinogenik. Untuk meminimalkan risiko gelombang mikro, jangan gunakan itu untuk memasak atau menghangatkan enam makanan ini.
Ⓘ 2/7
Dikeluarkan atau tidak terlindung, ketika telur rebus dimasak dalam microwave, kelembaban di dalamnya menciptakan penumpukan uap yang ekstrem, seperti kompor tekanan miniatur, ke titik di mana telur bisa meledak! Bahkan lebih menakutkan, telur tidak akan meledak di dalam microwave saat sedang dipanaskan, tetapi setelah itu, yang berarti telur panas yang mendidih dapat meletus di tangan Anda, di piring Anda, atau bahkan di mulut Anda. Untuk menghindari mengubah telur Anda menjadi bom uap, potong menjadi potongan -potongan kecil sebelum dipanaskan kembali, atau lebih baik lagi, hindari meletakkannya di microwave bersama -sama.
Lihat lebih banyak kesalahan yang mungkin Anda buat dengan telur .
Banyak ibu baru membeku dan menyimpan ASI mereka untuk digunakan nanti, yang bagus, asalkan tidak dipanaskan dalam microwave. Dengan cara yang sama seperti microwave memanaskan piring makanan tidak merata, mereka juga bisa menghangatkan sebotol ASI tidak merata, menciptakan "bintik -bintik panas" yang dapat dengan parah membakar mulut dan tenggorokan bayi. Lalu ada bahaya karsinogen yang disertai dengan plastik pemanasan ulang. FDA merekomendasikan agar ASI dan formula dicairkan dan dipanaskan kembali dalam panci di atas kompor, atau menggunakan air keran panas. Sebagai solusi, Anda bisa memanaskan secangkir air di microwave dan kemudian menjatuhkan tas atau sebotol ASI ke dalamnya untuk mencair.
Temukan 13 tanggal kedaluwarsa yang tidak boleh Anda abaikan .
4 /7
Daging olahan sering kali mengandung bahan kimia dan pengawet yang memperpanjang umur rak mereka. Sayangnya, microwave mereka dapat membuat zat -zat itu lebih buruk bagi kesehatan Anda. Dalam daging olahan microwave, kita mungkin secara tidak sadar terpapar perubahan kimia seperti kolesterol teroksidasi dalam prosesnya, menurut penelitian di Jurnal Pertanian dan Kimia Makanan . Sebuah studi dalam jurnal kontrol makanan menunjukkan bahwa memanaskan kembali daging olahan dengan ledakan radiasi gelombang mikro berkontribusi pada pembentukan produk oksidasi kolesterol (COPS), yang telah terkait dengan perkembangan penyakit jantung koroner . Dibandingkan dengan metode persiapan makan lainnya, daging olahan microwave jauh lebih mungkin untuk memperkenalkan polisi ke dalam makanan Anda.
Inilah cara mengetahui apakah gejala Anda menunjuk ke perut perut atau keracunan makanan .
5/7
Nasi, Benarkah? Nah, menurut Badan Standar Makanan , nasi microwave terkadang bisa menyebabkan keracunan makanan. Masalah dengan beras melibatkan keberadaan bakteri yang sangat resisten yang disebut Bacillus cereus. Panas membunuh bakteri ini, tetapi dapat menghasilkan spora yang beracun, menurut temuan di International Journal of Food Microbiology — Dan secara mengejutkan tahan panas. Sejumlah studi Konfirmasikan bahwa begitu beras keluar dari microwave dan ditinggalkan pada suhu kamar, spora apa pun yang dikandungnya dapat berkembang biak dan menyebabkan keracunan makanan Jika Anda memakannya. (Lingkungan lembab beras hangat menjadikannya tempat berkembang biak yang ideal.) Seperti yang dijelaskan di situs web pemerintah AS keamanan pangan :"B. Cereus adalah jenis bakteri yang menghasilkan racun. Racun ini dapat menyebabkan dua jenis penyakit:satu jenis yang ditandai dengan diare, dan yang lainnya, yang disebut racun emetik, ditandai dengan mual dan muntah. Sumber:Berbagai makanan, terutama nasi. " Untuk menghindari nasi yang terkontaminasi, panaskan sampai mendidih dan kemudian tetap hangat (di atas 140 derajat F) agar makanan tetap aman.
Hemat waktu, uang, dan usaha dengan jenius peretasan microwave ini .
Hal terpenting untuk disadari tentang gelombang mikro adalah bahwa panasnya tidak selalu membunuh bakteri, karena microwave panas dari luar di dalam alih -alih bagian dalam ke luar. Dengan demikian, makanan rawan bakteri tertentu akan memiliki risiko lebih tinggi menyebabkan penyakit ketika sel-sel bakteri ini bertahan hidup. Mengingat hal ini, Anda dapat melihat mengapa ayam, yang berisiko terkena kontaminasi salmonella , bisa menjadi makanan berbahaya bagi microwave. Sebelum makan ayam, Anda harus memasaknya secara menyeluruh untuk menghilangkan semua bakteri yang ada. Karena gelombang mikro tidak sepenuhnya atau merata dimasak Semua bagian daging, Anda lebih cenderung dibiarkan dengan bakteri yang masih hidup , seperti Salmonella. Dalam satu studi , dari 30 peserta yang memanaskan kembali daging mentah, semua 10 yang menggunakan microwave menjadi sakit, sedangkan 20 yang menggunakan wajan baik -baik saja. Ini menunjukkan seberapa banyak bakteri dapat bertahan dalam daging saat microwave, dibandingkan dengan metode memasak lainnya.
Cari tahu mengapa Anda harus tidak pernah mencuci ayam sebelum memasaknya .
7/7
Jika Anda ingin menyimpan seledri, kangkung, atau bayam Anda untuk dimakan nanti sebagai sisa makanan, rencanakan untuk memanaskannya kembali dalam oven konvensional daripada microwave. Ketika diledakkan dalam microwave, nitrat yang terjadi secara alami (yang sangat baik untuk Anda sendiri) dapat dikonversi menjadi nitrosamin, yang dapat berupa karsinogenik, studi menunjukkan . Hal yang sama berlaku untuk memanaskan kembali bit dan lobak kaya nitrat! Untung mereka sama dinginnya dingin.
Sekarang setelah Anda tahu makanan mana yang tidak boleh Anda panaskan kembali dalam microwave, temukan jenis sisa makanan yang dapat membuat Anda sakit .