Tidak, Anda tidak mencoba membuat brownies mocha di sini, tetapi sentuhan bubuk espresso instan atau kopi dapat memberi Anda brownies cokelat. Produser kuliner Audrey Rompon mengatakan bahwa sentuhan espresso benar -benar dapat meningkatkan rasa cokelat. Satu sendok teh bubuk espresso harus melakukannya.
Anda juga dapat menggunakan espresso dalam tutorial mudah ini untuk cara membuat microwave fudge .
Ⓘ 2/11
Yang paling kita sukai dari brownies adalah keberanian mereka. Rahasia untuk mendapatkan pusat yang lengket, fudgy:bukan overbaking.
Sama seperti dengan kue, Anda dapat menguji apakah brownies Anda selesai dengan tusuk gigi. Tetapi ketika datang ke brownies, "Jangan mencari tusuk gigi agar bersih saat menguji kematangan brownies fudgy," Direktur Kuliner Eksekutif Sarah Farmer mengatakan. "Tusuk gigi harus menghasilkan beberapa remah lembab."
Dan jangan khawatir tentang brownies yang terlalu lengket atau underdone:"Brownies akan terus memanggang sedikit setelah Anda mengeluarkannya dari oven dengan pembuatan bawaan," menurut Sarah.
Berikut adalah 10+ resep makanan penutup yang terasa seperti permen favorit Anda .
Cokelat adalah bintang pertunjukan di sini, jadi jangan memotong sudut dengan daftar belanja Anda. asisten kuliner Mark Neufang mengatakan, “Gunakan cokelat terbaik yang Anda mampu - pembuatan dengan cokelat yang lebih baik benar -benar membuat semua perbedaan dengan brownies!”
Temukan bahan rahasia untuk brownies terbaik yang pernah ada .
4 /11
Tanda brownies yang bagus di buku kami adalah atasan seperti kertas seperti kertas. Rahasia untuk mendapatkan hasil akhir yang sempurna:mengocok telur.
Sarah mengatakan untuk mencapai hasil akhir yang retak, Anda harus mengalahkan telur sampai berbusa. "Anda semacam membuat meringue di sini yang berubah menjadi krinky yang halus dan sangat diinginkan, teratas."
Menyiapkan dapur baru? Berikut adalah 10 Alat Dapur Esensial yang harus dimiliki setiap juru masak .
5/11
Ketika datang untuk menambahkan tepung ke brownies Anda, Mark merekomendasikan mengaduknya dengan tangan, "Terutama jika itu adalah brownies fudgy yang Anda tuju."
"Pencampuran tangan memastikan Anda memiliki tangan yang lebih lembut dan tidak terlalu mencampur bahan -bahan," menurut Mark. “Lipat hanya sampai campuran seragam - tidak lebih.”
Jauhkan blues musiman dengan 30 makanan penutup musim dingin ini ini Itu akan membuat Anda merasa hangat dan nyaman.
Untuk brownies yang sukses, Mark, pecinta brownies kami, merekomendasikan menggunakan panci logam berwarna terang. Panci ini menyerap jumlah panas yang tepat untuk memanggang brownies Anda. Pilih jenis panci ini di lemari Anda untuk resep brownies.
Jika Anda hanya memiliki panci gelap di rumah, jangan mengemasnya untuk hari itu! Sebaliknya, kurangi suhu yang diminta dalam resep 25 derajat, menurut Sarah. Ini akan membantu mengimbangi panas ekstra yang cenderung diserap oleh panci gelap.
Anda ingin tahu 40 dapur hacks ini ini lebih cepat.
7/11
Brownies adalah puncak makanan penutup chocolaty, jadi tidak ada rasa malu dalam menambahkan sedikit tambahan ke panci Anda berikutnya. penata makanan senior Shannon Norris Mengatakan bahwa tidak peduli resepnya, dia mengaduk keripik cokelat ekstra ke dalam adonan untuk kantong -kantong kebaikan dan rasa kakao ekstra.
Tidak bisa mendapatkan cukup cokelat? Coba salah satu dari 20 resep cokelat panas terbaik kami .
8/11
Kami senang menggigit brownies dan menemukan kantong cokelat meleleh dari beberapa potongan cokelat. Untuk memastikan potongan dan chip ini tetap utuh, pastikan Anda mencampurnya ke dalam adonan suhu kamar.
Menurut Mark, jika adonan terlalu hangat, keripik itu akan meleleh dan berbaur dengan adonan sebelum bahkan dipanggang.
Jika Anda memiliki gigi manis yang besar, lihat 30 makanan penutup mudah yang dimulai dengan campuran kue .
Dengan kue yang mudah dipanggang seperti brownies, tergoda untuk hanya menyemprotkan panci 13 × 9 Anda dan memasukkannya ke dalam oven. Ini bukan salah Namun, hal yang harus dilakukan, kru kuliner kami mendorong tukang roti untuk mengambil satu langkah tambahan sebelum mengisi wajan:Lapisi.
Wakil Editor James Schend Merekomendasikan Bakers menggunakan kertas kertas atau kertas perkamen untuk melapisi panci brownies. Dengan begitu begitu brownies dipanggang dan didinginkan, Anda dapat mengangkatnya keluar dari wajan. Ini membuat panci antilengket Anda murni (Anda tidak ingin menggaruk permukaan yang mengiris camilan Anda) dan itu membuat mengiris brownies menjadi jauh lebih mudah dan lebih rapi.
Tidak mendapatkan hasil yang Anda inginkan? Baca terus untuk kesalahan alat dapur Anda tidak tahu Anda membuat.
10/11
Membuat Brownie Frosted? Jangan berpikir tentang menyebarkan buttercream lezat di atas sampai brownies itu benar -benar keren. Jika brownies masih hangat, frosting akan meleleh dan meluncur langsung dari brownies atau berendam tepat ke dalam camilan panggang Anda. Sambil menunggu bisa sulit, mengetahui bahwa Anda akan berakhir dengan brownies yang sempurna jika Anda melakukan kesabaran membuatnya berharga.
Anda akan menyukai 10 resep cokelat dekaden ini .
11/11
Jika panci brownies Anda hanya untuk Anda, kami mengatakan irisan ke dalamnya saat mereka hangat dan menikmati ooey-gooey tengah itu. Jika brownies Anda harus dibagikan, luangkan sedikit waktu untuk memotongnya dengan baik untuk presentasi yang sempurna.
Di sinilah lapisan wajan berguna. Angkat brownies Anda keluar dari wajan dan pindahkan ke talenan. Kemudian menggunakan pisau tajam dari Bench Scraper, Anda dapat mengukur dan memotong brownies dengan cara apa pun yang Anda suka:kotak, irisan, irisan - apa pun yang Anda sukai!
Selanjutnya, jangan lewatkan 20 tips kue kue rahasia yang kami pelajari dari nenek .