Tahu – itu hanya untuk vegetarian, kan?
Salah.
Tahu adalah makanan bergizi tinggi yang, alih-alih dilihat hanya sebagai alternatif daging, harus dimasukkan ke dalam menu makanan bayi Anda karena manfaatnya sendiri!
Tahu adalah bagian dari keluarga kacang-kacangan. Ini adalah dadih susu kedelai yang difermentasi – proses pembuatannya sebanding dengan cara membuat keju dari susu. Tahu adalah sumber yang kaya akan protein, kalsium, zat besi, serat, dan asam lemak – komponen kunci untuk nutrisi yang baik.
Ada dua tipe dasar tahu – tahu keras/keras, yang sering digunakan dalam resep yang membutuhkan konsistensi yang dapat menyatu dengan baik – dan tahu lembut atau sutra, umumnya digunakan untuk makanan penutup, smoothie, sup, dan saus.
Tahu segar memiliki aroma manis saat dibuka – bau asam apa pun akan menunjukkan bahwa itu basi dan tidak boleh digunakan untuk bayi Anda. Ini akan disimpan selama tujuh hari di lemari es dan harus ditempatkan dalam wadah kedap udara berisi air. Namun, penting bahwa air diganti setiap hari. Tahu tidak membeku dengan baik – setelah mencair, teksturnya menjadi agak kenyal dan tampak berubah warna.
Anda dapat memperkenalkan makanan serbaguna dan sehat ini kepada bayi Anda setelah ia berusia minimal 8 bulan. (Namun, penting untuk menyadari bahwa kedelai adalah alergen potensial. Saat memperkenalkannya kepada bayi Anda untuk pertama kalinya, perhatikan baik-baik tanda-tanda reaksi alergi. Gejalanya meliputi mual, muntah, hidung tersumbat atau berair, mata berair atau merah dan mengi. Jika Anda mencurigai bayi Anda alergi terhadap jenis makanan tertentu, segera hubungi profesional medis).
Sangat mudah untuk memasukkan tahu ke dalam makanan bayi Anda karena rasanya sangat sedikit. Sebaliknya, ia menyerap rasa makanan apa pun yang bersentuhan dengannya.
Awalnya, Anda bisa mencoba memadukan tahu dengan keju cottage atau alpukat, untuk makanan sederhana yang bergizi. Tahu lembut dengan krim buah akan menjadi makanan penutup yang lezat untuk bayi. Sebagai alternatif, tahu dapat dipotong-potong dan disajikan kepada bayi Anda mentah-mentah, sebagai makanan ringan yang sehat.
Mempertimbangkan sifat nutrisi tahu yang luas, bersama dengan keserbagunaannya, tahu pasti akan memberikan dorongan yang sangat berharga untuk sebagian besar makanan bayi.
Christine Albury adalah ibu dari empat anak dan penulis www.homemade-baby-food-recipes.com/, panduan lengkap untuk pemberian makanan padat selama tahun pertama bayi . Untuk informasi lebih lanjut tentang tahu dan beberapa resep untuk dicoba, kunjungi www.homemade-baby-food-recipes.com/tofu-baby-food.html