1. Lavare le mani frequentemente: Lavare accuratamente le mani con acqua e sapone prima e dopo la gestione del cibo, usando le attrezzature e la pulizia. Questo è essenziale per prevenire la diffusione dei germi.
2. Indossare abiti appropriati: Indossa un grembiule pulito o un cappotto da laboratorio per proteggere l'abbigliamento da fuoriuscite e particelle di cibo. Legare i capelli lunghi per evitare che vengano catturati in attrezzature o contaminanti.
3. Clean As You Go: Pulisci immediatamente le versamenti e mantieni le superfici di lavoro pulite e igienizzate durante la sessione. Ciò riduce al minimo la diffusione dei batteri e semplifica la pulizia.
4. Movimentazione del cibo corretto: Conservare gli alimenti correttamente per prevenire il deterioramento e la contaminazione. Utilizzare taglieri separati per carne e verdure crude. Lavare accuratamente frutta e verdura prima di usarli.
5. Attrezzatura igienica: Lavare e disinfettare tutte le attrezzature (coltelli, taglieri, miscelatori, ecc.) Dopo ogni uso. Ciò garantisce che l'attrezzatura sia priva di batteri e pronta per l'uso successivo.