Pentole ghisa è durevole, economico e uno dei preferiti di molti cuochi. Uno strato di carbonio finirà accumularsi all'interno della pentola, che impedisce al cibo di attaccarsi. ghisa mantiene un calore uniforme, senza punti caldi che bruciano il cibo. La pentole è disponibile in diverse taglie di padelle e forni olandesi. Sì, è possibile mettere una pentola di ghisa in frigo, ma non è consigliabile
. Hot Pan
Non si dovrebbe mettere una padella calda in frigo per diversi motivi. La padella calda può rompere i ripiani in vetro. O la padella in ghisa potrebbe reagire alle temperature fredde e crack stesso. Infine cibo caldo innalza la temperatura interna del frigorifero. Uno dei vantaggi di una padella di ferro è che trattiene il calore. Questo calore può aumentare la temperatura superiore a 40 F, il livello di sicurezza raccomandato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Fredda Pan
Un altro motivo per non mettere in ghisa nel frigo è perché gli acidi nel cibo erodere il condimento carbonizzato sulla superficie di cottura della padella. Questo fa sì che pitting, il che significa che il cibo si attacchi alla padella. Inoltre, l'umidità negli alimenti provoca la superficie da ruggine. La ruggine deve essere rimosso, e quando lo fai, si rimuove anche il condimento della padella.
Attenzione
Memorizzazione di cibo in una padella di ferro potrebbe portare a ferro tossicità, secondo Drweil.com. Questo è causato da ingestione di troppo ferro. Il ferro è causata dall'umidità che si attacca al cibo. Quando il cibo viene ingerito, così è il ferro. In piccole quantità che non è un problema. Tuttavia, per coloro che hanno difficoltà a metabolizzare il ferro, o di emocromatosi, che il ferro in eccesso porta al dolore affaticamento, articolazioni e dello stomaco, così come altri sintomi.
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