Pomodori maturi hanno un esterno di colore rosso vivo e un interno che è succosa e ferma. pomodori troppo maturi hanno un sapore leggermente diverso, ma sono ancora utili nelle ricette. L'interno del pomodoro ha una consistenza incurvato e spesso producono più succo rispetto ad una perfetta maturazione. Usa il tuo pomodori molto maturi per le ricette ormai, così come le ricette si effettua in futuro
. Bagagli
I pomodori di Penny consiglia di conservare i pomodori troppo maturi e il loro utilizzo nei piatti una volta che la stagione passa. Controllare i pomodori con attenzione, alla ricerca di qualsiasi stampo o punti danneggiati. Tagliare la parte esterna con un coltello, semplicemente rimuovendo le zone buie o marce. Portate una pentola di acqua a ebollizione e immergere i pomodori in acqua. Attendere un minuto e scuotere rapidamente in una ciotola di acqua ghiacciata. Togliere la buccia e tagliate i pomodori a dadini. Conservare i cubi in sacchetti di plastica nel congelatore.
E salsa Idee
Una salsa di pomodoro fresco sfrutta appieno sapore naturale dei pomodori "e la mushiness di pomodori troppo maturi. Tagliare tutti i punti marce o ammuffiti dal pomodoro e tagliate a grossi pezzi. Toss i pomodori in una padella calda con olio d'oliva, aglio, sale, pepe e basilico. Cuocete i pomodori in fretta, fino a quando tutti i lati è leggermente scottato, poi abbassate la fiamma. Fate bollire a fuoco basso fino a quando i pomodori abbattere e formano una salsa. È possibile aggiungere spezie, condimenti o verdure per rendere il vostro sugo di pomodoro.
Tomato Salad
Il sapore ricco delle coppie di pomodoro stramature piacevolmente con altre verdure per una insalata semplice e veloce. Pelate i pomodori e mescolare in una grande ciotola con un filo d'olio d'oliva, aglio schiacciato, sale e pepe. Mescolare gli ingredienti e aggiungere pezzi di pane raffermo, come una pagnotta di pasta madre o di un altro pane sostanzioso. Mentre i pomodori rilasciano i loro succhi di frutta naturali, il pane ammorbidisce e assorbe i succhi di frutta. Per una ricetta diversa, aggiungere cipolla e basilico alla miscela di pomodoro e cospargere sul pane tostato per bruschette.
Attenzione
Colorado State University mette in guardia contro l'uso di troppo maturo o molto matura pomodori in qualsiasi ricetta che coinvolge l'industria conserviera. Pomodori freschi hanno un alto livello di acidità naturale che regge bene ad conserviera. pomodori troppo maturi abbattere durante il processo di inscatolamento, trasformare i vostri salse e altre ricette in un pasticcio acquoso. Utilizzare solo pomodori freschi con carne soda in conserve.