Utilizzando una padella in ghisa ha molteplici vantaggi. Ferro conduce il calore molto bene e la padella aggiunge un ulteriore fortificazione di ferro al cibo che si cucina in esso. Se si dispone di un piano di cottura in vetroceramica, tuttavia, ci si potrebbe chiedere se i vostri giorni di utilizzo di una padella di ferro sono finiti. Anche se in ghisa può potenzialmente graffiare un piano cottura in materiale ceramico, ci sono modi che si possono ridurre al minimo il rischio di guastare il vostro piano di cottura quando si utilizza questo tipo di pentole.
L'acquisto di un tegame di ghisa che è rivestito in smalto porcellanato. Questo smalto aiuterà a prevenire graffi. Se il vostro pan è coperta in smalto o in ferro semplicemente lanciare, usare una pentola che ha un fondo piatto, liscio esterno piuttosto che eventuali creste o disegni.
Imposta la teglia con delicatezza sul piano di cottura.
Mescolare il cibo all'interno della pentola se è necessario durante il processo di cottura, ma mai spostare la padella intorno mentre è sul fuoco.
Togliere la padella dal bruciatore sollevandolo delicatamente in una direzione verso l'alto dritto quando si è fatto cucinare.