conservazione degli alimenti per l'inscatolamento è una tradizione antica che funziona perfettamente quando fatto bene. Canning è un processo che sigilla nel sapore e conserva il cibo in un ambiente sterile. barattoli sono progettati con una guarnizione e l'anello che aspirare sul vaso quando l'aria viene rimosso dal contenitore. È possibile utilizzare le unità tenuta di vuoto per conservare gli alimenti, ma il modo tradizionale è il metodo di acqua bollente. Testare sempre le cime dei barattoli dopo di loro sigillatura per garantire la parte superiore ha nessuna bolla, il che indicherebbe che non è completamente sigillato e il cibo potrebbe rovinare.
Esegui i vasi e gli anelli attraverso la lavastoviglie. Mettere la Canner o pentola sul fuoco riempito d'acqua; lasciare che l'acqua ad ebollizione. Utilizzare le pinze per mettere i vasi in acqua bollente per sterilizzare loro. Lasciate che i vasi si siedono in acqua bollente per 10 minuti, poi togliere loro su di un canovaccio pulito. Spegnere il bruciatore ma lasciare la Canner e acqua per sigillare i vasi.
Controllare gli anelli di conserve per garantire nessuno di loro sono piegati o rotti. Imperfettamente coperchi di montaggio non sigillare. Accertarsi che tutti gli anelli e le guarnizioni inseriscono i vasi taglie.
Riempire i vasetti con la voce di conservare fino a 1/2 pollice dall'alto. Inserire un coltello spatola o burro lungo l'interno del vaso di rilasciare bolle. Pulire le cime dei vasetti con un panno umido. Posizionare la guarnizione sulla parte superiore del barattolo, poi avvitare la ghiera. Non stringere troppo, ma l'anello avvitare finché non si ferma naturalmente.
Inserite i vasetti della Canner e accendere il fuoco. L'acqua deve coprire almeno 2 pollici dei vasi. Portare l'acqua ad ebollizione. Mettere il coperchio sulla parte superiore e bollire per almeno 10 minuti, fino a 30 minuti. Il tempo dipende dal tipo di elemento conservato. Seguire le linee guida che vengono con i sigilli di conserve.
Spegnere il fuoco, dopo il tempo assegnato e rimuovere il coperchio. Fare attenzione del vapore. Utilizzare le pinze per rimuovere i vasetti caldi e metterli su un canovaccio a raffreddare. Lasciar raffreddare durante la notte, quindi controllare le guarnizioni per le bolle. Etichetta e la data di cibi in scatola e conservare in un luogo fresco e buio.