semi Nigella sono piccoli semi neri con una consistenza croccante che portano un sapore aspro oniony ad un piatto in base alla Nigella Lawson, autore di "Feast cibo per celebrare la vita." Sono noti anche come semi di cumino nero. Semi di Nigella sono circa le dimensioni di semi di sesamo. I semi appaiono spesso in Oriente cucina indiana. Il loro sapore è arricchito da riscaldamento o la cottura. Cercateli in mercati specializzati ed etnici. Se la vostra ricetta richiede per loro e si è a corto ci sono alcuni sostituti
. Sedano Semi
sostitutivi quantità uguali di semi di sedano come la ricetta richiede semi di Nigella. Aggiungere a circa la metà cipolla in polvere e una spruzzata di succo di limone. Questa miscela ha lo scricchiolio dai semi di sedano con il sapore aspro di cipolla.
Nero semi di sesamo
I semi di sesamo non hanno un sapore come i semi di Nigella, ma, se il motivo si sta utilizzando i semi di Nigella è a causa del loro colore, quindi sostituendo semi di sesamo nero funzionerà. Utilizzare quantità uguali.
Cumino in polvere
Il cumino è la forma polverizzata di semi di coriandolo. Quando piantato, semi di coriandolo crescere in una pianta conosciuta anche come coriandolo. È tre spezie in uno, con tre diversi gusti. Il cumino ha un sapore più intenso di coriandolo. Coriandolo, quando tostato, ha un sapore intrigante di nocciola equilibrato per un morso di acido. Coriandolo ha un verde brillante, sapore erba favorito nei piatti del sud-ovest. Il cumino in polvere è più vicino ai semi di Nigella per sapore.
Cipolla
Grattugiate una cipolla, filtrare e utilizzare il succo al posto di semi di Nigella. Se a corto di tempo, mettere la cipolla in un frullatore l'impostazione liquefare e utilizzare la polpa.