La produzione di sciroppo d'acero comincia toccando un albero di acero, liberando il flusso dell'albero di linfa. Ebollizione la linfa chiaro riduce il contenuto di acqua e mette in evidenza il ricco favore dolce e colore scuro dello sciroppo d'acero. Quando imballaggio sciroppo di acero, dovrà essere immagazzinato in un contenitore di vetro, plastica o stagno. Il vetro è il contenitore preferita, in quanto mantiene il sapore del sciroppo di tempo indeterminato. Sciroppo memorizzerà in latta per circa un anno, ma il contenitore può arrugginire. Sciroppo memorizzato in plastica ha una durata più breve -. Tra tre a sei mesi
memorizzare qualsiasi aperto zucchero d'acero puro in frigorifero. Tenere coperto.
Mantenere lo sciroppo d'acero per un massimo di un anno nel suo contenitore originale, se confezionati in vetro o di latta. Continuate fino a tre mesi se confezionato in plastica.
Eliminare lo sciroppo d'acero se ha contiene la muffa, anche se si tratta di una piccola quantità sulla sua superficie.