Sono un GRANDE fan del pane e dei dolci fatti in casa. Sono qui che voglio sgranocchiare tutto il pane tutto il tempo! Una ragione per cui sono dipendente da quell'umido, soffice pane veloce fatto in casa è che puoi mangiare per una colazione facile, brunch, o anche un gustoso spuntino. Non devi limitarlo a una sola ora del giorno. Più, se metti un pezzo di pane caldo davanti ai tuoi figli, lo faranno scomparire più velocemente di quanto tu possa tagliare il pezzo successivo. Quando affondi i denti in questo Girelle di pane alla cannella , stai per essere agganciato!
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Non solo adorerai la crosta friabile, centro umido, e incredibile sapore di cannella, ma ti divertirai a cucinarlo, pure. L'intera casa si riempirà dell'aroma del pane alla cannella cotto in forno. Cosa c'è di meglio? La tua famiglia e le tue papille gustative ti ringrazieranno! In una nota a margine, potresti persino cuocere questo pane per venderlo alle vendite di prodotti da forno, pure, o semplicemente regalalo come un delizioso regalo fatto in casa.
Produce 2 pagnotte da 9 x 5 pollici
2 pacchetti (1/4 di oncia ciascuno) lievito secco attivo
1 tazza più 1 cucchiaio di zucchero, diviso
1/3 di tazza di acqua tiepida, circa 110F gradi
1 tazza di latte intero, riscaldato a circa 110F gradi
2 uova
6 cucchiai di burro, ammorbidito
1 cucchiaino di sale
5 ½ tazze di farina di pane
2 cucchiai di cannella in polvere
2 - 9 x 5 "teglie per il pane (queste in acciaio inossidabile sono le mie preferite)
1. In una piccola ciotola, mescolare il lievito e l'acqua tiepida con 1 cucchiaio di zucchero. Mettere da parte per 5 minuti fino a quando il lievito sarà spumoso.
2. In una ciotola capiente, aggiungere il composto di lievito, 1/2 tazza di zucchero, latte caldo, uova, Burro, sale, e 3 tazze di farina, quindi sbattere a media velocità con un miscelatore elettrico fino a che liscio.
3. Mescolare la farina rimanente ½ tazza alla volta fino a formare un impasto morbido. Rovesciare l'impasto su un piano leggermente infarinato; impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico (circa 5 minuti).
4. Mettere l'impasto in una grande ciotola unta, girando una volta per ungere la parte superiore. Coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio, circa 1-2 ore.
5. In una piccola ciotola, mescolare insieme la cannella e la restante ½ tazza di zucchero. Accantonare.
6. Riprendere l'impasto e poi rovesciarlo su una superficie leggermente infarinata.
7. Dividi l'impasto a metà e arrotola ogni porzione in un rettangolo di 18×8 pollici. Cospargere ogni rettangolo uniformemente con la miscela di zucchero e cannella, lasciando un bordo di 1/2 pollice attorno ai bordi senza zucchero alla cannella. Arrotolare l'impasto in stile gelatina, formando un tronco lungo 8 pollici.
8. Mettere le pagnotte in due teglie unte da 9×5 pollici, lato della cucitura verso il basso. Coprire con carta da cucina e far lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio circa 1-1/2 ore.
9. Cuocere le pagnotte a 350 gradi F per 30 minuti, fino a doratura in superficie.
10. Rimuovere le pagnotte dalle teglie per raffreddare su griglie di raffreddamento. Affettare con un coltello da pane e servire con burro ammorbidito. Divertiti!
Sei cresciuto mangiando pane alla cannella?