Sappiamo tutti che il pesce è delizioso e sano. Tuttavia, ci sono alcuni pesci che ti faranno più danni che bene.
Noi a luminoso Vorrei parlarti di 9 tipi di pesce che dovresti mangiare raramente o per niente. Abbi cura di te!
Il pesce gatto può crescere a dimensioni considerevoli. Per accelerare la loro crescita, molti agricoltori di pesce nutrono loro ormoni, in particolare quei pesci importati dai paesi asiatici. Il pesce gatto coltivato libero è molto meno pericoloso e più prezioso nutrizionale.
Lo sgombro contiene mercurio, che non viene cancellato ma accumulato nel corpo umano, causando varie malattie. Lo sgombro atlantico è il meno pericoloso in questo senso, e puoi mangiarlo tanto quanto vuoi.
Il tonno contiene un sacco di mercurio, in particolare il tonno blackfin e bluefin. Inoltre, ci sono preziosi piccoli tonni coltivati liberi nei negozi perché è quasi estinto. Tutti i pesci provengono dalle fattorie dove sono alimentati con antibiotici e ormoni.
Non ci sono molti acidi grassi sani nella tilapia, ma le concentrazioni di grassi dannosi in esso sono quasi alti come nel lardo. Il consumo in eccesso di questo pesce porta ad un aumento dei livelli di colesterolo e rende il corpo più sensibile agli allergeni.
Le anguille hanno molto grasso e quindi assorbono facilmente i rifiuti industriali e agricoli in acqua. Le specie americane hanno il più alto livello di tale intossicazione. Le anguille europee sono anche note per essere contaminate da grandi quantità di mercurio.
La maggior parte del pangasio che vediamo nei nostri negozi è portata dal Vietnam, vale a dire dal fiume Mekong che è considerato uno dei corpi idrici più contaminati del mondo. Inoltre, il filetto di pangasio contiene un livello elevato di nitrofurazone e polifosfati (agenti cancerogeni).
Questo pesce è il leader nella contaminazione da mercurio ed è spesso preso in violazione delle regole, aumentando il rischio di avvelenamento alimentare.
Il basso marino contiene una grande quantità di mercurio. A volte, soprattutto quando viene servito da filetto, anziché il branzino si ottiene Pangasio o qualche altro pesce più economico.
Questo pesce, più comunemente noto come pesce petrolifera, contiene gemilotossina, una sostanza cerosa che non è affatto metabolizzata. La tossina non fa molto male, ma può causare indigestione. Per ridurre i livelli di gemilotossina, il pesce deve essere fritto o grigliato.
Il pesce fresco ha sempre scale lucenti e occhi chiari. Prendi un pesce tra le mani e guarda:un pesce viziato avrà la coda abbassata debolmente. Anche le pinne secche e le branchie grigie anziché quelle rosse brillanti indicano la stallo.
Quando acquisti pesce vivo da una vasca, assicurati che l'acqua sia chiara. Scegli pesce che non sono vicino alla superficie ma più vicini al fondo.
Se ti piace pescare e poi cucinare il problema, controlla l'acqua per Mercurio. È semplice da fare quando hai un analizzatore di mercurio.
Quando acquisti salmone, scegli blocchi con fili bianchi:se un pezzo è completamente rosso, probabilmente è stato tinto. Inoltre, non prendere il pesce che ha macchie luminose sulla sua pelle:è stato catturato durante la stagione delle uova e la sua carne è insipida.