Quando scegliamo cibo sano nel supermercato, speriamo di acquistare qualcosa di utile per noi stessi e la nostra famiglia. Ma la ricerca mostra che anche gli alimenti più ordinari possono essere pericolosi.
Noi a luminoso hanno fatto un elenco di alimenti che possono danneggiare il tuo corpo e hanno trovato modi per evitare i problemi e godere di tutti i cibi gustosi che ti piacciono.
Gli scienziati del Center for Science nell'interesse pubblico hanno analizzato le statistiche negli ultimi 12 anni. Stavano cercando di capire quali alimenti hanno portato al maggior numero di casi di intossicazione alimentare. Lattuga si è rivelata numero uno. Era responsabile per 363 focolai con 13.568 casi noti di avvelenamento. Quindi anche se la lattuga è ben ricca e "pronta da mangiare", è meglio lavarla molto bene prima di metterlo sul piatto.
L'infezione da Salmonella che può ottenere uova dagli escrementi di un pollo infetto può essere pericolosa, specialmente per i bambini, gli anziani e le persone che hanno un sistema immunitario debole. Se vedi che il guscio non è perfettamente pulito, è meglio passare un minuto a lavare l'uovo prima di preparare uova strapazzate e dare da mangiare a tutta la famiglia.
Una goccia di succo di carne di pollo crudo ha abbastanza batteri Campylobacter per infettare una persona. Questo batterio provoca febbre e problemi gastrointestinali. I batteri si diffondono molto velocemente quando laviamo la carne perché finisce per le mani, il grembiule, i contatori, ecc. Per essere al sicuro, dovresti ridurre al minimo il contatto con il pollo crudo e lavare il tagliere e colpire lontano dal resto dei tuoi piatti (Suggeriamo persino di lavarli in acqua bollente).
Quando il pesce viene scongelato e conservato nel modo sbagliato, si forma una proteina tossica chiamata scombrotossina. Può causare un tipo di avvelenamento alimentare che porta a un'eruzione cutanea, vomito, dolori allo stomaco, diarrea, una frequenza cardiaca elevata e persino perdita della vista.
La soluzione:è necessario scongelare il tonno senza lasciarlo contattare l'aria. Prendilo dal congelatore e mettilo sullo scaffale più basso del frigorifero senza aprire il pacchetto. Un pesce che pesa 4 chili impiegherà circa 24 ore per scongelare.
Non ci sono sostanze chimiche tossiche nei formaggi, ma in qualsiasi fase della produzione di microrganismi patogeni che causano avvelenamento possono entrare nei formaggi. Esiste il rischio di catturare la brucellosi e la listeriosi se durante la produzione viene utilizzato il latte non pastorizzato di animali malati. Ecco perché dovresti acquistare solo formaggio dai produttori che conosci e ti fidi.
Secondo la ricerca, il 12% delle salsicce e altri prodotti a base di carne è infetto da E. coli e microrganismi patogeni (listeriosi e salmonella). La listeriosi è particolarmente pericolosa per anziani, donne in gravidanza, neonati e bambini prima dell'età di uno. Può causare danni al sistema nervoso e persino meningite.
Gli esperti hanno trovato i resti di farmaci antimicrobici, E. coli, salmonella e listeria nella carne macinata. Ecco perché è meglio preparare sottili pezzi piatti di carne e friggerli.
Gli studi dimostrano che questo tipo di cibo contiene molto più lievito di quello consentito, il che significa che ci sono violazioni degli standard sanitari durante la produzione. Dovresti mangiare solo frutti di mare congelati con ghiaccio.
A parte l'obesità e il danno epatico, un altro motivo per cui dovresti smettere di bere soda è l'effetto che ha sulle ossa. La soda contiene sia l'acido fosforico che la caffeina che portano alla diminuzione della densità minerale ossea (BMD) e infine all'osteoporosi.
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