Con la tendenza della dieta dei cibi crudi, ci chiediamo se tutto il cibo debba essere consumato in questo modo. Si scopre che non è così. In effetti, un po 'di cibo è in realtà negativo per la nostra salute se non viene elaborato o cotto per primo. Ci sono alcuni alimenti che possono essere consumati grezzi ma si dovrebbe prendere cautela mentre lo fanno.
Bright Side Pensa che dovremmo sapere quali alimenti non dovrebbero essere mangiati crudi in modo che possiamo rendere giustizia sia al cibo che al nostro corpo.
Si ritiene che il latte fresco sia il miglior tipo di latte per il corpo, ma fresco non significa direttamente da mucca, capra, pecore, bufalo o cammello. Il latte crudo o latte non pastorizzato, possono trasportare batteri dannosi e altri germi che possono farti molto ammalare o ucciderti. Può anche causare infezioni gravi , come Salmonella, Listeria ed E. coli. Gli studi del CDC mostrano che focolai dal latte crudo continuano a minacciare la salute delle persone.
È risaputo che il cavolo sia uno degli alimenti più sani del mondo. Tuttavia, mangiare una quantità molto grande Di cavolo grezzo potrebbe portare a irregolarità ormonali che portano a fluttuazioni nella glicemia, nel peso e nella salute metabolica generale. Potresti sperimentare un gonfiore del tiroide o di un gozzo Di conseguenza.
Sebbene mangiare uova crude sia più comune in paesi come il Giappone e la Corea, è stato reso popolare da una scena in Rocky in cui il pugile ha bevuto uova crude. Un mito che le uova crude sono un'opzione più sana rispetto alle uova cotte viene sfatato da un piccolo studio che ha scoperto che l'assorbimento delle proteine è più elevato nelle uova cotte (90%) rispetto alle uova crude (50%). Ci sono stati focolai di infezioni Salmonella a causa di gusci d'uovo contaminati. Anche così, puoi ancora mangiare salsa olandese fintanto che usi uova pastorizzate, dice il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
Le mandorle fanno uno spuntino nutriente, offrendo una generosità di proteine, fibre e grassi sani. Tuttavia, comunemente pensati come noci, questi semi contengono anche cianuro presenti in natura - L'ingrediente stesso spesso usato nei libri di Agatha Christie come "arma" omicida. Mangiare da 4 a 5 mandorle amaro potrebbe causare luminosità, nausea e crampi addominali , secondo un caso di studio. Mentre queste mandorle amare crude sono illegali in America, sono ancora legali in alcuni paesi.
Gli anziani contengono antiossidanti e si ritiene che alleviano il raffreddore, combattono l'influenza e aumentano il sistema immunitario. Ma mangiare o bere sambuco crudi o un'altra parte tossica della pianta può portare a nausea, vomito, vertigini e stupore , secondo un rapporto. Fortunatamente, le sostanze tossiche trovate nelle bacche possono essere rimosse in modo sicuro cucinandole.
Mangiare un cucchiaio di impasto o pastella cruda, specialmente se è un impasto per biscotti, è difficile da resistere, ma non solo saresti a rischio di ottenere un'infezione da salmonella a causa dell'uovo crudo, potresti anche essere a rischio a causa della E . Nel 2016, uno scoppio di E. coli infezioni Collegato a farina cruda fatta malare 63 persone. Poiché i batteri vengono uccisi quando il cibo fatto con farina viene cotto, è necessario controllare le tue impulsi fino a quando il forno non uccide i batteri per te.
A mamme piace dire:"Mangia i cavoletti di Bruxelles!" Per buoni motivi:sono ricchi di nutrienti e ricchi di antiossidanti. Mentre i cavoletti di Bruxelles possono essere mangiati crudi e non dovrebbero essere troppo cotti, non dovrebbero essere mangiati crudi se soffri di ipotiroidismo poiché sono uno dei possibili tossici nella disfunzione tiroidea.
Dicono "una mela al giorno tiene lontano il dottore", ma la tragica caduta della neve era un morso di una mela. La mela di Biancaneve concessa era velenosa e probabilmente non lo è, ma è necessario prestare attenzione quando si morde nelle mele crude. La masticazione accidentalmente sui semi di mela che contengono amigdalina rilascerà cianuro . Sebbene potrebbe essere necessario consumare circa 40 nuclei di mele per ricevere una dose fatale, l'agenzia per le sostanze tossiche e il registro delle malattie (ATSDR) afferma che anche una piccola quantità di cianuro può essere pericolosa e consiglia di consigliare semi di mela.
Gli anacardi non sono solo uno spuntino delizioso, ma riducono il colesterolo cattivo, riducono il rischio di infarto e aiutano a mantenere un peso sano. Gli anacardi grezzi, tuttavia, contengono Urushiol, una sostanza tossica che si trova nell'edera velenosa che proviene dalla stessa famiglia botanica dell'albero degli anacardi. Basta toccarlo può innescare una reazione della pelle In alcune persone.
Quando pensi al sushi o ad Ahi, non vedi l'ora di mangiare il tonno più fresco di crudo. Mentre puoi mangiare tonno crudo, potresti affrontare il rischio di una malattia di origine alimentare Se il tonno crudo non è stato tenuto lontano da carni crude o altri pesci crudi. Il tonno grezzo ha anche un contenuto di mercurio molto elevato, che può avere effetti tossici sul sistema nervoso cardiovascolare e centrale . Uno studio ha anche scoperto che la quantità di mercurio bioaccessibile era inferiore del 40-60% nei pesci cotti, rispetto ai pesci crudi.
I germogli sono una delle piante più facili da crescere e sono ricchi di sostanze nutritive. Il consumo di germogli grezzi, tuttavia, potrebbe causare intossicazione alimentare con sintomi come crampi allo stomaco, diarrea e vomito Apparendo 1-8 giorni dopo aver mangiato i germogli. I germogli crudi o leggermente cotti hanno portato a focolai di malattie di origine alimentare.
Sebbene i pomodori possano essere mangiati crudi, uno studio degli scienziati dell'Università di Cornell ha dimostrato che l'attività antiossidante dei pomodori cotti è più alto che nei pomodori crudi. Ciò suggerisce che per ottenere più benefici dai pomodori, dovrebbero essere cotti prima di mangiare. I pomodori si sono classificati al numero 10 come una delle verdure con residui di pesticidi, Quindi dovrebbero essere lavati per primi. Gli steli, le foglie e i pomodori acuti sono velenosi e non dovrebbero essere mangiati.
I fagioli di lima contengono linamarin, che produce cianuro Se consumato grezzo. Fortunatamente, se cotto, il livello di cianuro viene ridotto fino a quando i fagioli di Lima non diventano sicuri da mangiare. In America, i fagioli di Lima venduti nei negozi devono avere bassi livelli di cianuro, ma in alcuni paesi non vi sono requisiti del genere.
Potrebbe non essere comune mangiare patate crude, ma i bambini potrebbero morderli come mele. Le patate contengono antinutrienti che possono interferire con la digestione del tuo corpo e assorbimento di nutrienti . La cottura delle patate può ridurre la lectina, uno degli antinutrienti del 50%-60%. I glycoalkaloidi nelle patate possono causare sonnolenza, prurito, maggiore sensibilità e problemi digestivi in quantità elevate e può essere ridotto sbucciando e cucinando le patate.
C'è un motivo per cui Gordon Ramsay ha lanciato ogni volta che gli è stato servito il pollo crudo - è velenoso. A differenza del manzo, mangiare pollo crudo può provocare gravi malattie perché contiene salmonella, Campylobacter o entrambi, che possono causare diarrea, febbre e crampi addominali . Uno studio ha osservato che il pollame era il cibo più comune nelle focolai nel periodo 1998-2012. Il CDC afferma che il pollo dovrebbe essere cotto a una temperatura interna sicura di 165 ° F.
I funghi grezzi contengono agaritine che ha un effetto canceroso nella vescica dei topi. Mentre sembra che il rischio per l'uomo sia molto più basso, a circa 2 casi per 100.000 vite, per ottenere i nutrienti dai funghi che potrebbero ridurre il rischio di cancro, è meglio cucinare per primo i funghi. I funghi per cucinare possono anche ridurre la contaminazione del mercurio di un pasto di funghi.
I fagioli contengono tossine chiamate fitoemagglutinina (lectina dei fagioli) che può causare diarrea , gastroenterite acuta, nausea grave e vomito Dopo aver mangiato fino a 4 o 5 fagioli rossi crudi. La FDA afferma che i fagioli rossi che sono stati immersi per 5 ore dovrebbero essere bolliti per almeno 10 minuti per essere sicuri per il consumo.
Puoi tecnicamente mangiare il rabarbaro crudo, purché lasci le foglie fuori dalla foto. Mentre il gambo di rabarbaro è nutriente ed è stato usato per scopi medicinali nell'antica Cina, le sue foglie sono velenose e non devono essere mangiate crude o cotte. Contengono acido ossalico che può causare diarrea, urina di colore rosso, nausea e vomito .
A differenza della maggior parte dei cibi in questo articolo, gli olive non dovrebbero essere mangiati crudi perché non sono commestibili, non perché possono farti ammalare o ucciderti. Le olive crude sono estremamente amaro E se avessi fatto l'errore di sceglierne uno e farti saltare direttamente in bocca quando cammini tra gli ulivi in Toscana, è probabile che tu lo vogliono e sputare.
Il miele crudo può contenere spore dei batteri Clostridium botulinum che è particolarmente dannoso per i bambini, i bambini di età inferiore all'età di uno e le donne in gravidanza. Può causare avvelenamento del botulismo con effetti collaterali come nausea, vomito e diarrea . Di conseguenza questo può causare paralisi pericolosa per la vita.
Consumi qualcuno di questi alimenti crudi? Ci sono altri cibi crudi non in questo elenco che sono pericolosi per la nostra salute?