Il brodo di ossa potrebbe non essere la prima cosa che ti viene in mente quando pensi di mangiare sano. Tuttavia, ha molti benefici per la salute, come gli effetti anti-invecchiamento. Anche la splendida Salma Hayek lo adora e dice che la aiuta a rimanere giovane!
Noi di luminosa ora sono un po 'impegnati a cucinare brodo osseo nella nostra cucina, ma possiamo trovare un minuto per condividere ciò che sappiamo sui suoi effetti positivi.
Il brodo di ossa contiene collagene, che è una proteina molto importante per il tuo corpo. Protegge le articolazioni e i tendini e tiene insieme ossa e muscoli. Uno studio del 2017 ha dimostrato che il collagene preso con cibi ricchi di vitamina C, come arance o lamponi, potrebbe promuovere la sintesi del collagene e aiutare gli atleti a recuperare. Ci sono anche altre sostanze nel brodo osseo che hanno dimostrato di rendere le articolazioni più sane e ridurre i sintomi dell'osteoartrosi.
Il collagene è anche importante per la pelle. Tuttavia, dopo i 20 anni, i nostri corpi producono l'1% in meno di collagene nella nostra pelle ogni anno che passa. Ecco perché bere brodo osseo può promuovere l'elasticità della pelle, prevenire le rughe e migliorare l'idratazione.
Bere brodo di ossa può aiutare a garantire che il tuo sistema digestivo funzioni correttamente. È importante mantenere la funzione della barriera intestinale. Altrimenti, se la barriera diventa permeabile, può portare a determinati problemi di salute. Il brodo di ossa ha glutammina che può aiutare a prevenirlo e mantenere intatte le pareti intestinali. Contiene anche aminoacidi che possono aiutare a prevenire alcune malattie infiammatorie, come il diabete, l'obesità e il cancro.
Il brodo di ossa ha la glicina. È stato dimostrato che può migliorare la qualità del sonno, incluso il risveglio di meno volte durante la notte e farti sentire meno assonnato durante il giorno. Può anche aiutarti ad addormentarti più velocemente.
Un altro vantaggio della glicina è che potrebbe migliorare le tue funzioni cognitive. Ad esempio, uno studio suggerisce che l'ingestione della glicina può migliorare le prestazioni delle attività di riconoscimento della memoria.
Gli studi hanno dimostrato che mangiare la zuppa regolarmente è associato a un minor rischio di obesità. Può aiutarti a sentirti più pieno che dopo aver mangiato un pasto solido. Il brodo osseo contiene anche proteine, che possono aiutare a controllare l'appetito e ridurre le voglie alimentari.
Se cucini il brodo per un periodo di tempo più lungo del solito, aiuterà a estrarre più nutrienti dalle ossa. Ad esempio, puoi ottenere più calcio e magnesio in questo modo. Il midollo è una buona fonte di vitamina A, che è importante per la salute degli occhi e può aumentare il sistema immunitario, e la vitamina B2 e la vitamina B12, che sono essenziali per la funzione neurologica.
Hai mai cucinato brodo di ossa? Sapevi dei suoi benefici per la salute? La zuppa fa parte della tua dieta normale?