Sale in cibi in scatola
Domanda
Hi Tanya,
mi puoi dire se c'è qualche modo per ottenere il sale /sodio di fagioli in scatola e piselli? Congelati piselli blackeye dal negozio e pernottamento immersi grandi northerns sembrano prendere un po 'di tempo per cucinare per farli morbido nella loro salsa come mi piacciono. Sembrano già in questo modo nel barattolo, ma il problema è il sodio.
Sarebbe risciacquo i fagioli in scatola o lasciandoli in ammollo in acqua per un periodo in qualche modo eliminare o ridurre il sale? Ho pensato anche l'aggiunta di bicarbonato di sodio o qualcos'altro potrebbe aiutare. Sale sembra rendere la mia pressione sanguigna salire troppo.
Grazie.
Mikee.
Risposta
Ciao Mike,
Naturalmente, prendendo un cibo in scatola in acqua rimuoverà po 'di sale in acqua - ma insieme con il sale andrà altro nutrienti. Dal momento che i cibi in scatola sono poveri di nutrienti in ogni caso a confronto con il fresco e congelato, potrebbe non importa. Aggiunta nulla in acqua non aiuterà a causa delle proprietà osmotiche di tale soluzione. In parole povere, soda manterrebbe il sale nei fagioli invece di contribuire per rimuoverlo.
Tanya Zilberter