carne un po 'invecchiato
Domanda
Geoff,
Hai detto in un numero di posti che lasciano carne dal frigo per giorni, attendere alcuni secondi. Potrebbe dire come questo cambia la carne; eventuali benefici per la salute che ne conseguono da questo; ci sono delle fasi di invecchiamento ti piace particolarmente ?; l'eventuale differenza tra organo e muscolo in materia di "invecchiamento" E 'giorni, attendere alcuni secondi o più a lungo; o altri dettagli su questo che si desidera parlare.
Inoltre, sulla raccomandazione ho letto alcune parti della scrittura di questo esploratore artico hai parlato. Egli descrive mangiare pesce che è stato "invecchiato" un bel po 'come avere un sapore delizioso buono come bene formaggi stagionati. Qualsiasi esperienza con questo, particolarmente qualcosa che ha un sapore molto buono, al contrario di "alta carne", che è solo il valore medicinale? Grazie, Alan
Risposta
* Ho dimenticato di menzionare, per rendere alta la carne si deve anche mandare in onda la carne fuori dal frigo, una volta ogni 3 o 4 giorni (io lo faccio ogni giorno, in quei tempi io faccio alta carne, in modo da accelerare le cose). Senza aria i batteri non possono così facilmente predigest la carne correttamente *
Re modifiche: -. Ho appena lasciare la carne fuori dal frigo in alcune occasioni, e solo per pochi giorni. non c'è quasi alcun cambiamento, tranne la carne diventa un po 'tenero, e diventa un po' più piccole dimensioni (ad esempio: - lingua) - utile, se, come me, si inizia la dieta rawpalaeo con i denti indeboliti da precedenti allergie.
Se lascio organo-carni in frigorifero per un mese in un contenitore sigillato (ad esempio rendendo alta carne), dopo un paio di settimane un essudato batterico copre la carne, e alla fine, se lo lascio lì per settimane, si trasforma in un liquido zuppa.
e 'meglio mangiare dopo che è stato lì circa un mese a sei settimane \\ (quando c'è un sacco di melma sulla carne, ma della parte interna ancora solido), e continuamente ricostituire vaso con più carne lasciato invecchiare a sua volta. Alcuni RPDers lasciano la carne molto più a lungo, ma non mi piace. Non c'è nessuna differenza particolare tra il muscolo-carne e organo-carni Re Questa, excpet quell'organo-carni sono più morbide, quindi presumibilmente diventare liquido più veloce).
I benefici per la salute di "high-carne" sono aumentati di allerta, aumento livelli di concentrazione, ecc che, fondamentalmente, si sentono tutti wired-up ed è di ottimo umore-enhancer. L'unico effetto collaterale riportato è l'incapacità occasionale di riuscire a dormire a causa di essere troppo sveglio, ma che su di esso (mangiarla la mattina se siete a tutti preoccupati per questo aspetto). Detto questo, non è generalmente raccomandato per RPDers a meno che hanno fatto la dieta per almeno due anni, come ci si aspetta che abituarsi al gusto del fresco, alimenti di origine animale crudi, prima.
Re età pesce: -
non sopporto il sapore del pesce crudo invecchiato, per non parlare di età compresa tra uova crude o età grezzo muscolo-carne. Tuttavia, i gusti variano notevolmente tra RPDers, in modo che altri mi piace
Io uso solo di bue lingua e cuore di bue o renali ri carne invecchiamento in quanto sono le uniche cose che mi piace in quella forma -. Altrimenti posso ' t mantenere la roba verso il basso, ma questi tre alimenti sono assolutamente deliziosa, dal mio punto di vista.
Io suggerirei di provare diverse varietà di alta carne e campionamento in, in un primo momento molto piccole quantità, fino a trovare la carne che ti piace, e thens Spuntare per che da sola.
Geoff