Per molte persone, La cena del Ringraziamento non sarebbe completa senza generose porzioni di ripieno. Sebbene ci siano molte varietà di questo contorno per antonomasia del Ringraziamento, la maggior parte delle ricette di ripieno ha due cose in comune:sono ricche di carboidrati e ricche di calorie. Queste qualità lo rendono una potenziale trappola per coloro che cercano di mantenere una dieta sana.
per fortuna, con una certa conoscenza e pochissima preparazione, puoi ancora gustare questo gustoso piatto senza sacrificare i tuoi obiettivi di salute.
Non mancano i tipi di ripieno tra cui scegliere. Sia che tu usi il ripieno in scatola o decidi di seguire il percorso fatto in casa è la tua scelta. Confrontando cose come calorie, Grasso, e il contenuto di carboidrati tra i marchi può aiutarti a prendere questa decisione.
Queste informazioni nutrizionali, per una porzione da una tazza (170 g) di pane fatto in casa ripieno di uova, è fornito dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
Queste informazioni nutrizionali, per una porzione da una tazza (140 g) di ripieno di pane di mais preparato in casa, è fornito dall'USDA
Curiosi di vedere come i ripieni in scatola si accumulano rispetto alle versioni fatte in casa? Ecco i dati nutrizionali per alcuni famosi marchi di ripieno acquistati in negozio. Nota che queste quantità sono per la miscela secca. Cuocerli con burro o sgocciolato di padella e brodo aggiungeranno calorie, Grasso, e sodio.
Le informazioni nutrizionali per una porzione da 1/2 tazza sono fornite dal produttore.
Le informazioni nutrizionali per una porzione da 1/2 tazza sono fornite dal produttore.
Il ripieno non è il peggior cibo sulla tavola del Ringraziamento, ma non è neanche il cibo più sano. Il ripieno fornisce carboidrati per l'energia, e se scegli il pane integrale come ingrediente primario, è probabile che aumenti l'assunzione di fibre. Alcuni cuochi includono anche mele o altri frutti che non solo aumenteranno l'assunzione di fibre, ma forniscono anche vitamine e minerali sani.
Potresti anche voler tenere d'occhio il contenuto di grassi e sodio del tuo ripieno. Se acquisti ripieno in scatola, il contenuto di grassi sull'etichetta di solito non sembra male. Ma ciò che in realtà finisce nel nostro piatto è ben diverso. La tua porzione di ripieno e sugo può fornire fino a mezza giornata di grasso. Se in casa fate il ripieno con il burro o con il sugo di padella (grasso e succo rimasti in padella dopo la cottura del tacchino), questi ingredienti aumentano anche l'assunzione di grassi saturi.
Infine, il ripieno è solitamente ricco di sodio. Sfortunatamente, il sale è ciò che rende il ripieno buono per la maggior parte del tempo.
Ci sono solo circa 120-140 calorie in una porzione di ripieno convenzionale. Naturalmente, le calorie del ripieno possono variare notevolmente in base al metodo di preparazione. Anche, il tuo apporto calorico potrebbe essere più o meno a seconda delle dimensioni della tua porzione.
Di quanto sodio hai bisogno?Se decidi di fare il tuo ripieno, il conteggio delle calorie e il contenuto di grassi dipenderanno interamente dalla ricetta che utilizzerai. Molte ricette tradizionali richiedono il sugo di tacchino e altri ingredienti ricchi di grassi come salsiccia e burro.
Di seguito sono riportati alcuni consigli salutari per il Ringraziamento che possono rendere un po' più salutare anche la ricetta di ripieno più tradizionale.
Ricorda che quanto mangi è importante quanto quello che mangi. Se vuoi ridurre il conteggio delle calorie, assicurati di controllare le dimensioni delle porzioni. Prova ad attenersi a 1/2 tazza (circa le dimensioni di una pallina di gelato). Sarai in grado di indulgere senza esagerare.
Come mangiare sano il giorno del RingraziamentoSe stai cercando una ricetta di ripieno salutare da fare in casa, prova questo che utilizza meno grassi e ingredienti più sani.
Preriscaldare il forno a 375 F. Unire il brodo di pollo, Burro, e spezie. In una ciotola capiente, mescolare insieme i cubetti di pane, latte, cipolla, e sedano. Aggiungere la miscela di brodo di pollo e mescolare delicatamente per ricoprire. Se il ripieno è troppo asciutto, aggiungere altro brodo.
Versare il ripieno in una teglia 9 x 13 unta e cuocere senza coperchio fino a quando la parte superiore non sarà dorata, circa 20-40 minuti.
Se scegli di seguire una dieta vegetariana, dai un'occhiata a questa ricetta per il ripieno vegetariano. Infine, ci sono opzioni per chi mangia senza glutine, anche. Questo elenco di miscele per ripieni senza glutine ti aiuterà a goderti una vacanza sana.