Le alghe blu-verdi sono un grazioso ingrediente di nicchia. Quindi potresti essere sorpreso di apprendere che i due tipi principali di alghe blu-verdi che consumiamo, la clorella e la spirulina, che sembrano intercambiabili, sono, in effetti, cibi completamente diversi. Sono entrambi pieni di antiossidanti, sono incredibilmente ricchi di nutrienti e sono venduti in ogni forma, dalle miscele di bevande verdi alle gomme. Ma le somiglianze tra clorella e spirulina finiscono lì, poiché le due alghe offrono diversi profili di nutrienti. Allora, qual è meglio? Disporremo i fatti per te.
I cianobatteri, che è il nome più tecnico di alghe blu-verdi, è una forma di terra di età avanzata. Gli esempi più antichi sono 3.500 milioni anni.
La spirulina è stata usata come fonte di cibo in Messico e Africa da circa 1300 d.C. Secondo Gaia Herbs, un marchio di supplementi a base di erbe, "gli Aztechi raccolsero Arthrospira dal lago Texcoco e la usavano per fare una sorta di torta secca chiamata Tecuitlatl". Il marchio rileva che è probabile che l'uso della spirulina come cibo in Ciad risale allo stesso periodo o anche prima, all'Impero Kanem (IX secolo d.C.). In Chad, la spirulina rimane una parte importante dell'economia locale. Sul sito web di Gaia Herbs, afferma:"È ancora raccolto ed elaborato a mano in torte conosciute localmente come dihe , per l'uso in una salsa per carne e pesce chiamato la souce . È una parte importante della loro economia locale, permettendo alle donne del villaggio che raccolgono ed elaborano il dihe una certa quantità di indipendenza. "
Chlorella, d'altra parte, è stata scoperta molto più di recente. Sebbene si ritiene sia esistito sul pianeta per miliardi di anni, le fonti indicano "non è stato fino a quando il microscopio è stato inventato dopo il XIX secolo che la Chlorella è stata scoperta per la prima volta". Il microbiologo olandese Dr. Beijerinck è accreditato per averlo scoperto nel 1890, ed è stato poi chiamato Chlorella.
Clorella ha una situazione difficile con le sue pareti cellulari, che influisce sulla sua capacità di ottenere la stessa popolarità tradizionale della spirulina. Per elaborare la spirulina per il consumo, le alghe vengono coltivate in stagni, raccolte attraverso filtri, pressate ed essiccate. Il processo di asciugatura si verifica sia al sole che al chiuso. Da lì, è pronto da mangiare. Per l'utilizzo in applicazioni raffinate come le capsule, è macinato in una polvere fine.
Il processo di raccolta e confezione di clorella è per lo più simile, ma ha un passo importante che cambia le cose. Laddove la spirulina è biodisponibile e sicura, come nella sua forma naturale essiccata, la clorella richiede che le sue pareti cellulari siano rotte e polverizzate. Potresti notare che qualsiasi prodotto Chlorella che hai acquistato chiaramente sull'etichetta "a cella aperta" o "cella screpolata". Questo perché la clorella non è sicura da mangiare senza che ciò sia fatto. Dal momento che è stato inizialmente venduto senza includere quella parte della produzione, ciò ha impedito la sua capacità di colpire il mainstream.
Senza rompere le sue pareti cellulari, consumare clorella ti rende eccessivamente sensibile alla luce solare. "Negli anni '70, Chlorella è stato un grande successo in Giappone, ma il boom si è concluso a causa degli incidenti delle fotosensibilità causati da Chlorella", osserva il rivenditore Yaeyama Clolella sul suo sito web. "Gli incidenti delle fotosensibilità si riferiscono alle occorrenze di vesciche causate dall'esposizione alla luce solare diretta dopo l'ingestione di clorella. Poiché la clorella ha una dura parete cellulare indigeribile dagli acidi dello stomaco, la clorofilla rimane intatta nel corpo. Pertanto, c'è un rischio che la clorofilla nel Il corpo reagirà con la luce solare e causerà vesciche. "
Ora che tutta la clorella ha le sue pareti cellulari scomposte nell'elaborazione, questo non è un problema. Ma spiega perché la spirulina è cresciuta costantemente in popolarità mentre la clorella è in ritardo.
Mentre sia la clorella che la spirulina sono piene di proteine e numerosi antiossidanti come carotenoidi e composti fenolici, le loro somiglianze del profilo nutrizionale finiscono lì. La clorella supera la spirulina in vari modi.
Per porzione da una oncia, la clorella ha quasi il 300% dell'indennità dietetica raccomandata (RDA) di vitamina A; La spirulina ha il 3%. Inoltre, la clorella ha il 202% della RDA per il ferro al 44% di Spirulina; 133% del tuo zinco giornaliero al 4% di esso; e il 25% della RDA per fosforo rispetto al 3%.
La spirulina contiene rame, che la clorella non lo fa, pesando l'85% della RDA per quel minerale, e ha anche leggermente più vitamina B1. I due sono uguali (o quasi) in proteina, vitamina B2, folati, carboidrati e magnesio. Ognuno contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali, una rarità per una fonte di cibo vegetariano. La clorella contiene anche più omega-3.
A causa dei loro antiossidanti, sia la clorella che la spirulina possono aiutare a chelare. Ciò significa che possono legarsi e rimuovere metalli pesanti che rimangono intrappolati nei nostri corpi, in particolare nel nostro sangue. Entrambe le alghe si sono dimostrate efficaci nel disintossicare tutto, dall'alluminio al cadmio.
Non c'è bisogno di un/o di affrontare l'argomento. BPTH Spirulina e Chlorella possono essere usate a dosi molto elevate per la disintossicazione da metalli pesanti, legando le tossine e le spruzzandole dal corpo, spesso senza gli effetti collaterali comuni della disintossicazione.
I gloriosi benefici per la salute di Spirulina e Chlorella non possono essere sopravvalutati, ma non si può contestare il fatto che siano visivamente poco attraenti. La sua tonalità verde non è vibrante come il matcha, o addirittura profonda e ricca come cavolo o spinaci.
Entra in spirulina blu, un estrattivo antiossidante della spirulina. È l'incarnazione di "Unicorn Food", ed è ciò che ha permesso ai produttori di alimenti naturali di colorare gli alimenti blu per la prima volta. Detto questo, è un estrattivo, il che significa che offre alcuni dei benefici della spirulina blu-verde, ma non è affatto così robusto.
Sia la clorella che la spirulina sono piene di proteine, aminoacidi e antiossidanti ed entrambi sono chelanti efficaci. Inoltre, ognuno offre una buona quantità di vitamine e minerali assortiti.
Al di fuori del fascino visivo dell'estratto di spirulina blu, tuttavia, la clorella ha un vantaggio definito sulla spirulina quando si tratta di alghe blu-verde e benefici per la salute di questo gruppo alimentare. Le cose di cui contiene più, come ferro, omega-3 e zinco, sono nutrienti vitali di cui tutti abbiamo bisogno nelle nostre diete. L'unica cosa che spirulina ha una spinta di over clorella è il rame, che è raro essere carente in.
Come nutrizionista, consiglierei di optare per la clorella. Offre un botto migliore per il tuo dollaro, soprattutto perché i due hanno un prezzo allo stesso modo. La spirulina è più disponibile in commercio, però, e non ho ancora sentito parlare di nessuno che sfreccia a nessuna gummie di clorella. Quindi, se questa è l'unica forma di alghe che consideri appetibili, segui questa strada. Qualsiasi quantità che consumiamo di alghe blu-verdi è migliore di nessuna, e con quanto siano entrambi i nutrienti, entrambi valgono la pena mangiare regolarmente.
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