Con i ristoranti temporaneamente un ricordo del passato e cucinare ogni pasto da casa iniziando a invecchiare, probabilmente ti sei trasformato in asporto per soddisfare il tuo buongustaio interiore mentre sei in blocco. Ma con i menu apparentemente infiniti da cui scegliere, può essere difficile selezionare un pasto da fare delizioso e soddisfacente per il tuo corpo.
Per aiutare, Byrdie Ho parlato con gli esperti di nutrizione su come raccogliere un takeout sano - sano, che significa qualunque cosa ti fa sentire bene - in modo da poter inchiodare il tuo prossimo ordine.
Incontra l'esperto
Per prima cosa, seleziona un ristorante che serva il tipo di cucina più adatto ai tuoi obiettivi di buongustai, afferma Christina Jax, RDN, LDN, CLT, Ryt, dietista e nutrizionista registrato e consulente per la salute per LifeSum e GymPass. Raccomanda di scegliere una cucina che incorpora molte verdure fresche o arrostite in modo da essere garantiti alcuni ingredienti nutrienti a base vegetale, come il cibo tailandese. Le zuppe e i piatti a base di brodo che vanno pesanti sulle verdure sono alcune ottime opzioni se thailandese solletica le papille gustative, aggiunge.
Rhiona Robertson, naturopata e nutrizionista dello chef di bellezza, ha suggerito cucine mediterranee per la loro enfasi su ingredienti freschi, pesce e ampia gamma di stili. Tra cibo spagnolo, turco, libanese, greco e marocchino, dice che ci sono tonnellate di ristoranti da scegliere da tutti che hanno tutti profili di sapore unici con molte opzioni pesanti delle piante (gridare ai vegetariani). "Molte delle cucine tradizionali usano un sacco di verdure fresche e fonti proteiche magre", dice a Byrdie . "Puoi ottenere alcuni fantastici pasti greci pieni di frutti di mare freschi e insalate sane e le medicazioni usano aceti e oli d'oliva piuttosto che maionese cremosa o oli come la colza."
Una volta che hai raccolto una selezione di stili di cucina che in genere offrono piatti pesanti a verdure, spetta alle papille gustative fare il resto, dice Robertson. Se ami Spice, forse prova Thai. O se sei più una persona di pesce, il cibo spagnolo potrebbe essere per te. Indipendentemente da ciò, una volta ridotto la piscina a una manciata di cucine incentrate su piatti nutrienti e ricchi di verdure, sei diretto nella giusta direzione.
Il modo in cui il cibo viene preparato anche quando si tratta di scegliere il piatto da asporto giusto per te. In generale, Jax raccomanda di sterzare gli alimenti fritti. Mentre il tuo corpo ha bisogno di consumare grasso per rimanere in salute, gli alimenti fritti sono pesanti nel grasso trans, il che è un tipo specifico di grasso che è più difficile per il tuo corpo di rompersi. La ricerca mostra che questo può contribuire alle malattie lungo la linea, tra cui cancro, diabete e malattie cardiache.
Robertson suggerisce anche di tenere d'occhio i piatti ad alto sale. Come i grassi, un po 'di sodio fa bene, ma sovraccarico di sale costringe il tuo corpo a lavorare sodo per diluirlo. E troppo di questo duro lavoro mette pressione sul tuo cuore, il che può portare alla pressione alta e aumentare il rischio di ictus, infarto e insufficienza cardiaca. I grassi trans e il sale extra possono anche nascondersi in salse e lati come margarina, salsa di soia e salsa barbecue, aggiunge Robertson. Suggerisce di optare per la salsa sul lato in modo da poter decidere quanto vorresti aggiungere al tuo pasto.
Fortunatamente, se scegli di evitare quegli ingredienti, ci sono tonnellate di altre opzioni ancora sul tavolo, afferma Robertson. Sauté, cotto al vapore, grigliato, cotto:l'elenco di come si può preparare il cibo continua. Cerca opzioni che usano queste parole per garantire che qualunque cosa tu stia ordinando conservi il maggior numero di nutrienti possibile, consiglia. E se il tuo pasto preferito include cibo fritto che preferisci evitare, dice che puoi sempre richiedere che sia preparato in modo diverso, come chiedere la griglia del tuo pesce anziché fritte.
Se tutto quanto sopra si sente schiacciante, una buona regola empirica è ordinare qualcosa di colorato, dice Robertson. "[Cerca] un arcobaleno di colore da frutta e verdura piena di fitochimici, fibre e sostanze nutritive. Più colore da queste fonti del tuo piatto, meglio è", dice. "Abbinarlo con una fonte magra di proteine come pesce o proteina a base vegetale è importante per assicurarti un buon equilibrio di macronutrienti."
Trovare da asporto che ti faccia sentire del meglio non è sempre gli ingredienti, dice Jax, a volte è delle dimensioni del pasto. I ristoranti tendono ad andare alla grande quando si tratta di porzioni, quindi suggerisce di dividere il pasto in due per iniziare con una quantità gestibile di cibo (bonus:c'è il tuo pranzo per domani). A volte questo è più facile a dirsi che a farsi, quindi Robertson suggerisce di ordinare le dimensioni del pranzo o laterale del piatto se si preferisce mantenere le porzioni regolate dall'inizio.
Lo stesso vale per salse e lati, aggiunge Jax. A volte un'insalata caricata a vegetariana può essere soffocata in uno condimento che non solo contiene ingredienti che sono difficili da elaborare per il tuo corpo, ma che affogano i sapori naturali del piatto che stai mangiando. Chiedi invece condimenti sul lato in modo da poter decidere quanto saucy vuoi che sia il tuo pasto.
E se è troppo da ricordare mentre stai esaminando i menu online, Robertson ha un altro hack:mangia fino a quando non sei pieno dell'80 %, dice. "Le dimensioni delle porzioni variano enormemente", dice a Byrdie . "Mangiare fino a quando non avrai l'80 % pieno del tuo cervello di metterti al passo con lo stomaco, quindi non mangi troppo."
Quando si tratta di selezionare un asporto sano, non c'è una risposta giusta. Le preferenze e i corpi di ognuno sono unici e rispondono al cibo in diversi modi e sei l'esperto in cui gli alimenti ti fanno sentire al meglio. Ma non importa ciò che definisci sano, se stai cercando una tabella di marcia per aiutarti a atterrare con una decisione di consegna, ci sono alcune semplici considerazioni da tenere a mente:che tipo di cucina stai mangiando, come sono gli alimenti preparato e dimensioni porzioni. Tenendo presente questi criteri mentre effettui il tuo ordine successivo può aiutarti a scegliere un pasto delizioso e nutriente (e forse anche minimizzare il tempo che trascorri a discutere quale ristorante scegliere).
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