Una volta un modo semplice per utilizzare banane troppo mature fintanto che hai avuto alcuni altri semplici ingredienti di cottura in giro, il pane alla banana è aumentato in prima linea nelle nostre conversazioni di cottura negli ultimi mesi - proprio lì con pane a lievitazione soluri.
Mentre i pani si accumulano e ci chiamo su questo pane denso e perfettamente sudore giorno dopo giorno a colazione, seconda colazione, tempo di snack e dessert, la domanda sorge:questo pane è fatto in gran parte da frutta, per te? Abbiamo studiato. Scorri avanti per tutto ciò che devi sapere su questo buon cotto ultra popolare.
Una ricetta tradizionale del pane alla banana è fatta di banane molto mature (sai il tipo di cui stiamo parlando - non del tutto marcio, ma non abbastanza commestibile), farina, burro, zucchero, uova, bicarbonato di sodio e sale.
La prima ricetta di pane alla banana fu pubblicata da Pillsbury nel 1933, che era proprio nel mezzo della Grande Depressione. Grazie alla scarsità di cibo, la Grande Depressione è stata un momento in cui le persone hanno lavorato duramente per usare ogni rottame di cibo che avevano, che includeva l'uso di banane eccessive, altrimenti non commestibili.
Molti di noi possono relazionarsi con il desiderio di mettere più spazio tra i viaggi di alimentari possibile.
"Ho cotto, in media, circa 40 pagnotte di pane alla banana da quando è iniziata la quarantena", ha dichiarato Shindy Chen, CEO di Financial Content Agency Scribe. "Adoro il pane alla banana perché è come una celebrazione di come un frutto può sopportare; proprio come puoi usare un pollo al girarrosto pulito per fare il berro Semplicemente nessun motivo per buttare via la banana.
Sappiamo tutti cosa rende il pane alla banana così grande, ed è chiaro perché sta vivendo un momento simile in questo momento. Ma per quanto riguarda la salute, come si accumula il pane alla banana?
"Direi che il pane alla banana è moderatamente sano a seconda degli ingredienti che usi per farlo", afferma il nutrizionista Maggie Michalczyk. Ad esempio, è possibile sottomissione al burro per olio di cocco, utilizzare farina biologica o mandorle o farina di cocco o cambiare il tipo di dolcificante che usi.
Incontra l'esperto
Maggie Michalczyk è un dietista registrato con sede a Chicago specializzato nella nutrizione millenaria. Si concentra su modi scientifici per mangiare di più, stressare meno e sentirsi bene nel tuo corpo. Crea ricette di stagione densi nutrizionali ed è la fondatrice del blog Once Upon a Pumpkin.
"Dolcimizzarlo con il miele è un grande scambio di zucchero poiché il miele è puro al 100% e non trasformato", afferma Michalczyk. "L'aggiunta di semi di lino macinati nella pastella, noci o semi di zucca in cima è ottimo per grassi sani e proteine extra."
Oppure, puoi considerare di tagliare il dolcificante suggerito nella tua ricetta a metà:le banane overripe portano già molta dolcezza sul tavolo. E se vuoi ottenere un po 'di proteine in più e farlo in modo che il tuo pane alla banana ti mantenga piena più a lungo, potresti voler smettere di mangiare le tue fette in modo semplice.
"Il burro di noci è il condimento perfetto per diffondersi sopra il pane alla banana per una piccola proteina extra", spiega Michalczyk
Anche nella sua forma meno sana-sai, burro, farina e zucchero, ci sono beni da forno più peggio del pane alla banana, perché le banane forniscono un certo contenuto nutrizionale insieme alla dolcezza naturale.
Ma a che punto stai esagerando? "Dico che una fetta al giorno è un bel mezzo felice di divertirsi come una sorpresa", afferma Michalczyk. "La maggior parte delle pagnotte si congeleranno bene, quindi se stai cuocendo più pagnotte hai sempre quella opzione per non esagerare."
Quindi sì, puoi avere il tuo pane alla banana e mangiarlo anche se stai diventando creativo con gli ingredienti che usi. Divertiti!