È piuttosto selvaggio come un semplice pizzico di fiocchi di peperoncino, cumino o un'altra spezia possa trasformare totalmente un piatto, portandolo da insipido a un'esplosione di bel sapore. Ma molte persone hanno una relazione di odio-amore con il cibo piccante. Il sapore? È amore proprio lì. Ma i problemi di stomaco che a volte vengono dopo? Non tanto.
Per aiutarci a capire di più su come Spice influisce sul nostro sistema digestivo e se è il momento di appoggiarsi e abbracciare il cibo piccante o rinunciare per sempre, abbiamo pensato che dovremmo fare ciò che facciamo meglio e raggiungere gli esperti.
Avanti, tre nutrizionisti ci aiutano a capire:il cibo piccante è male per te?
Incontra l'esperto
Scavare in un pasto piccante non è necessariamente male per la digestione, ma i nostri esperti affermano che può porre problemi e innescare sintomi tra le persone che hanno problemi digestivi come il reflusso acido, la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e la malattia infiammatoria intestinale (IBD). In parole povere: gli alimenti piccanti di solito non causano un problema digestivo, ma possono aggravare questi problemi .
"Poiché la salute dell'intestino di ogni persona è unica per loro, i cibi piccanti possono far sì che una persona abbia un mal di stomaco e lascia che altre persone si sentano completamente bene", afferma Zeitlin. "Se hai già reflusso o IBS, in genere, i cibi piccanti possono farti sentire più a disagio e iniziare i tuoi soliti sintomi; ad esempio, frequenti viaggi in bagno."
I nutrizionisti sollevano un punto importante, dicendoci che a volte non è la spezia che causa i problemi digestivi, ma gli altri cibi che hai mangiato nello stesso pasto. "Mangiare ali calde può causare angoscia digestiva a causa delle ali fritte, non della salsa piccante", afferma Ferraz-Valles. "Se mangi un doppio cheeseburger con patatine fritte e salsa piccante, i sintomi digestivi possono essere dovuti al contenuto generale del pasto, non alla parte piccante."
Molti alimenti piccanti sono carichi di nutrienti e offrono molti benefici nutrizionali. I peperoncini, ad esempio, sono un'ottima fonte di vitamina E, insieme a vitamina A, vitamina B6, vitamina K, ferro e fibra. Nel frattempo, spezie come peperoncino, curcuma, cayenna e pepe nero possiedono proprietà antinfiammatorie.
Se ti piace il sapore del cibo piccante e non disturba lo stomaco, i nutrizionisti dicono che non c'è motivo di evitarlo. "Sappi che il calore, o un po 'di formicolio leggero o sudore sul naso, non è lo stesso dei problemi digestivi ed è un'esperienza comune con i cibi piccanti", afferma Zeitlin. "Si tratta davvero di preferenze personali qui se gli alimenti piccanti appartengono alla tua dieta o no."
Molti peperoncini contengono anche un composto chiamato capsaicina può ridurre l'infiammazione e il dolore, tra gli altri benefici per la salute. "La capsaicina ha anche dimostrato di aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache contribuendo a regolare la pressione sanguigna e abbassando il tuo LDL (o cattivo) colesterolo ", dice Zeitlin.
Certo, ti consigliamo di essere consapevole delle tue scelte alimentari e non presumere che tu stia ottenendo benefici nutrizionali semplicemente perché il tuo cibo contiene spezie. "Mangiare ali calde non promuoverà la perdita di peso nonostante la capsaicina", ci ricorda Ferraz-Valles.
Potresti avere problemi con il cibo piccante se hai un problema gastrointestinale come IBS o IBD, ma questo certamente non significa che nessuno con problemi di stomaco debba evitare ogni tipo di cibo piccante per sempre. McMahon suggerisce di eliminare gli alimenti piccanti dalla tua dieta e quindi monitorare la tua tolleranza mentre li reintroduri. "Non vuoi eliminare gli alimenti inutilmente se non hai una reazione a loro", dice.
Invece di cercare di gestire una potenziale intolleranza alimentare da solo, è importante vedere un dietista, un gastroenterologo o un altro professionista sanitario registrati per la guida su questioni digestive e diete di eliminazione. Se stai vivendo gonfiore, vomito, diarrea e altri problemi scomodi dopo aver mangiato cibi piccanti ma non hai problemi gastrointestinali noti, "È importante essere valutati per assicurarsi che qualcosa di più grave non stia succedendo", dice McMahon . Questi professionisti conoscono i dettagli dei problemi digestivi e sono addestrati per raggiungere la radice del tuo problema, trovando in definitiva un modo per farti sentire meglio.
Se stai riscontrando problemi legati all'intestino ogni volta che mangi cibo piccante, questo potrebbe contribuire ad altre complicazioni per la salute, quindi non ritardare il contatto con un medico per il trattamento. "Se hai una malattia come IBS o IBD e cibi piccanti sono un grilletto noto, allora mangiarli frequentemente potrebbe causare maggiori sintomi, come la diarrea, il che potrebbe portare ad altre complicazioni salutari, come la disidratazione", afferma McMahon.
Molte persone credono che i cibi piccanti possano portare a ulcere nel rivestimento dello stomaco o nell'intestino tenue, ma i nostri esperti nutrizionisti concordano sul fatto che questo è uno dei miti più comuni che galleggiano sul cibo piccante. "Se hai già ulcere, possono aggravare i tuoi sintomi, ma non li causano da soli", dice Zeitlin.
Mangiare cibi piccanti può effettivamente prevenire ulcere peptiche inibendo la produzione di acidi nello stomaco, afferma Ferraz-Valles. Ma è importante notare che per alcune persone che hanno già ulcere peptiche, il cibo piccante può peggiorare le loro ulcere o causare più sintomi. In questo caso, il cibo piccante potrebbe aggravare l'ulcera, ma non la causò.
Se non hai problemi digestivi esistenti, Spice è molto probabilmente una componente perfettamente accettabile per la tua dieta, se ti piace il modo in cui ha un sapore e se non si verifica problemi di stomaco dopo averlo consumato, ovviamente. Ma, secondo i nostri esperti, se hai una condizione digestiva come colite, malattia di Crohn, IBS o reflusso acido, potresti scoprire che il cibo piccante fa svanire i sintomi. In questa causa, i nutrizionisti concordano sul fatto che è meglio evitare il cibo piccante. "Se trovi personalmente cibi piccanti per darti indigestione perché stai gravando, nausea, gassy, costipato o hai la diarrea dopo aver mangiato cibi piccanti, allora dovresti ascoltare il tuo corpo ed evitare di mangiarli", dice Zeitlin.
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