ferro in cereali per la colazione
Domanda
I miei figli e ho estratto schegge di ferro da parte di alcuni cereali per la colazione e ci siamo chiesti se queste particelle vengono assorbiti e utilizzati dal corpo. Sono le aziende di cereali sostenendo non è al 100% RDA di ferro, quando alcuni di essi non possono essere utilizzati dal corpo? Qual è il nome del ferro che i nostri corpi si utilizzano? Grazie per il tuo tempo.
risposta
Ci sono due tipi di ferro presenti negli alimenti; eme da prodotti di origine animale
che è facilmente assorbito dal corpo e non-eme dalla pianta
fonti, che ha una struttura chimica leggermente diversa ed è meno di
facilmente assorbiti. Questo non-eme è la forma di ferro aggiunto al
arricchiti di ferro e gli alimenti arricchiti di ferro. Tuttavia questa forma di ferro è
trattata in modo tale che la sua biodisponibilità è notevolmente migliorata
, howeverI non suggerirebbe basandosi su cereali fortificati per
vostro RDA di ferro.
