Yogurt e formaggi
Domanda
Fa yogurt e formaggi contengono lattosio? Se sì, rispetto al latte, qual è il rapporto?
Risposta
Ciao John!
Grazie per la vostra domanda di nutrizione. Il lattosio è già ripartito con la coltura del yogurt o proteine del formaggio e latte sono sia rimosso o limitato quindi è in genere più facile da digerire; le persone con intolleranza al lattosio spesso sono in grado di gestire il formaggio e /o yogurt senza problemi. La maggior parte del lattosio trovato in formaggio viene rimosso con il siero durante il processo di fabbricazione. formaggi più stagionati, come il cheddar e Swiss, contengono circa il 95% in meno di lattosio rispetto al latte intero. formaggi stagionati contengono quasi senza lattosio - solo 0,4-1 grammi di lattosio per oncia. formaggi fusi contengono circa 0,5-4 grammi per oncia.
Quando lo shopping per il formaggio, guardare il pannello di fatti di nutrizione sulle etichette. Se la quantità di zuccheri di cui è 0 grammi, non contiene lattosio. Spero che questo aiuti!
-George Rapitis, Nutrizionista
www.juiceblend.com
www.dietitian.mymagicwand.com