anthocyanins
Domanda
fare fragole hanno tanto antociani come more?
Risposta
Ciao Craig!
In generale, le more hanno la più alta capacità antiossidante di qualsiasi frutto. Diverse varietà della stessa specie sono diverse quantità di antociani. Tuttavia, fragole, frutti di bosco come gli altri, sono famosi in tutto il mondo fitonutrienti come una ricca surce di fenoli. Nella fragola, questi fenoli sono guidati dalle antocianine (soprattutto dell'antociano 2) e dagli ellagitannini. Le antocianine in fragola non solo fornire il suo colore rosso a filo, servono anche antiossidanti come potenti che sono stati più volte dimostrato di aiutare a proteggere le strutture delle cellule nel corpo e per evitare danni di ossigeno in tutti i sistemi di organi del corpo. contenuto unico fenolo fragole li rende un frutto cuore-protettivo, un frutto anti-cancro, ed un frutto anti-infiammatori, tutto in uno.
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-George Rapitis, MS
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