peptidi e proteine GI assorbimento
Domanda
mi chiedo se peptidi e proteine integratori possono essere assunti per via orale, e se, ciò che la biodisponibilità è? Per esempio mi chiedo circa il supplemento Wobenzym (R)?
Ne dite di aminoacidi? Stanno forse anche già ripartiti nello stomaco, il GI o endocytes prima che potessero entrare nel flusso sanguigno?
Grazie,
Uwe
Risposta
Ciao Uwe !
Grazie per la tua domanda nutrizione. Il nostro corpo assorbe la proteina in fonti di cibo molto più facilmente poi da una forma di supplemento. Le cellule del piccolo intestino assorbire amminoacidi e hanno enzimi peptidasi sulla loro superficie che contempla la maggior parte dei dipeptidi e tripeptidi in amminoacidi singoli. Alcuni dipeptidi, tripeptidi, e le molecole ancora più grandi a volte sfuggono digestione e attraversano la parete del tubo digerente di entrare nel flusso sanguigno. Alcuni maniaci nutrizione non riescono a rendersi conto che la maggior parte delle proteine sono ripartiti per aminoacidi prima di assorbimento. Invitano i consumatori a mangiare integratori enzima In realtà, però, gli enzimi presenti negli alimenti vengono digeriti, così come le proteine sono. Solo gli enzimi digestivi, il cui disegno non ne consentono lo denaturato o digerito, possono lavorare in un ambiente del genere. Un altro malinteso è che mangiare proteine predigested (integratori di aminoacidi) salva il corpo di dover digerire le proteine e mantiene il sistema digestivo da superlavoro. Tale convinzione sottostima grossolanamente le capacità del corpo. Spero che questo aiuti.
-George Rapitis, Bsc. Nutrizionista
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