l'olio più sano per cuocere with
Domanda
ciò che è l'olio più sano per cucinare con quanto frittura ecc
Risposta
dscappa,
Ahhh, se la vita fosse solo così semplice. Non esiste una sola risposta a questa domanda.
Oli contengono una combinazione di acidi grassi saturi, acidi grassi polinsaturi (PUFA) e monoinsaturi acidi grassi (MUFA). Sappiamo che i grassi saturi contribuisce ad aumentare il colesterolo e LDL (colesterolo cattivo), e questo porterà ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari. I grassi insaturi (PUFA e MUFA) possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Non esiste una vera e propria risposta chiara su quale grassi insaturi è meglio. Quindi ......
È possibile scegliere un olio che ha il grasso meno saturi - questo sarebbe l'olio di canola. Si potrebbe scegliere un olio che è ad alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi o PUFA. L'olio più alto in MUFA è l'olio d'oliva, seguita da olio di colza. Gli oli più alti in PUFA sono l'olio di cartamo, olio di girasole e olio di mais.
In sintesi, i seguenti oli sono tutti abbastanza bene, ma alcuni sono migliori di altri per friggere. Lasciate che il vostro palato è la tua guida.
Canola olio
Olio d'oliva Olio di cartamo
Olio di girasole Olio di mais
Olio di sesamo Olio di semi di soia
Dal frittura aggiunge molte calorie per i cibi si preparano, non è il metodo preferito di cottura. Provate la cottura o grigliate.
Bon Appetit!
Todd
www.lipid-clinic.com
