Tipi di grasso
Domanda
Hi,
ho ottenuto quello che si spera sarà una domanda abbastanza banale - di ciò che le differenze tra i grassi idrogenati e grassi trans sono. Ricordo di aver letto da qualche parte che fossero la stessa cosa, ma un marchio di margerine pubblicizza 'senza grassi idrogenati, e praticamente senza grassi trans', suggerendo che sono diversi.
Qualsiasi chiarimento su questo sarebbe molto apprezzato!
Saluti,
Sam
risposta
Essi sono la stessa cosa. grassi idrogenati o acidi grassi trans vengono creati quando l'idrogeno viene aggiunto un grasso polinsaturo per renderlo un solido a temperatura ambiente, come la margarina. Il più solido e idrogenati grassi, gli acidi grassi trans o grassi idrogenati esistono nel prodotto.
A partire dal 2006 acidi grassi trans inizieranno ad apparire sulle etichette alimentari, come una parte necessaria. Poiché la maggior parte le etichette degli alimenti non comprendono la quantità di grassi trans sul pannello di fatti di nutrizione a partire da ancora, è saggio cercare oli vegetali "parzialmente idrogenati". Se questo è elencato come uno dei primi tre ingredienti, indica in genere il prodotto contiene notevoli quantità di grassi trans.
Mia ipotesi con la margarina si è visto, si tratta solo di una manovra di marketing per rendere il suono del loro meglio .
Speranza che aiuta,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
