carboidrati e altri carboidrati
Domanda
Su una scatola di cereali, come frumento tagliuzzato, per esempio, non ci sono annunci per "carboidrati totali," (41 g), "zuccheri", (meno di 1 g), e "altri carboidrati," (35g). Potete per favore dirmi la differenza tra carboidrati totali, zucchero e altri carboidrati?
Grazie per il vostro aiuto.
Marilyn
Risposta
Ciao Marilyn!
Grazie per la vostra domanda di nutrizione. In realtà ci sono 2 diversi tipi di carboidrati. Essi sono chiamati semplici e complessi.
Prima inizieremo con il complesso. Questi tipi di carboidrati sono costituiti da interi vostri cereali, riso integrale, e diversi tipi di pane. Questi sono considerati "carboidrati migliori" perché rilasciano energia nel vostro corpo lentamente.
D'altra parte, vi è la semplice tipo che si compone di alimenti come frutta e cibi ad alto contenuto di zucchero. Questi alimenti rilascio di energia nel vostro corpo molto rapidamente e non sono così vantaggioso per noi.
Quando esaminato al microscopio, i carboidrati sono costituiti da delle catene di zuccheri. I carboidrati complessi sono più lunghe catene di zuccheri, mentre i carboidrati semplici hanno catene di zuccheri più piccoli. Spero che questo aiuti.
-George Rapitis,
Nutrizionista
