acido fitico
Domanda
Questa domanda si riferisce a tutto questo parlare cercando di evitare l'acido fitico (fitati) negli alimenti (ad esempio cereali, fagioli, noci) perché si suppone blocca l'assorbimento di minerali, cose come il calcio, magnesio, fosforo, ferro, zinco. Evitando cibi acido fitico, che ho visto di tutto, dai curare carie per curare ogni sorta di altre malattie nel corpo. Ho pensato che fosse proprio l'opposto per l'acido fitico, dove previene le malattie e una miriade di altre cose nel corpo. Ho pensato che questi erano davvero buoni cibi per cercare di mangiare ogni giorno, e questo dovrebbe rendere costituiscono la maggior parte della vostra dieta. E 'questo qualcosa di cui preoccuparsi? Sono minerali importanti non vengono assorbiti? Quanto prova scientifica è lì per questo? Cerco di prendere le mie vitamine ogni mattina con la colazione da quando è stato sempre detto di fare questo per il miglior assorbimento. Ora sto pensando due volte su questo. Mi piace la mia ciotola di farina d'avena ogni mattina, ma ora sono preoccupato vitamine /minerali non vengono assorbiti. Mi piace anche i miei cereali. È difficile sapere davvero che cosa è la verità e non la verità là fuori su Internet, dal momento che le cose molte volte sembrano così valida. Grazie.
Risposta
Grani causare problemi di ogni genere. Alcuni sono legati alle antinutrienti in grani, come l'acido fitico, ma ci sono molte altre sostanze presenti nei cereali che causano problemi. Ad esempio i cereali consumo può portare alla malattia celiaca, IBS e molti altri glutine conditions.The nei cereali è particolarmente pericolosa: -
http://gluten-free.org/hoggan/
vorrei suggerire di evitare tutti i cereali e fagioli. Noci possono essere consumati con moderazione, ma vorrei suggerire sempre mettetelo a bagno in acqua per 24 ore prima di mangiare loro come questo riduce la quantità di antinutrienti in loro.
HTH,
RPG.
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