Nutrizione in oats
cotto
Domanda
vedo in alcuni articoli sul tema di avena che nella loro forma secca hanno una buona quantità di potassio. Mi puoi dire se che il potassio è perso nella cottura di loro? E se c'è il potassio in avena cotta, quanto? Grazie
Risposta
Hi Ann! Il potassio può essere perso in alimenti attraverso la cucina. In realtà, c'è un processo chiamato "lisciviazione" che può essere utilizzato in modo persone a diete a basso contenuto di potassio possono mangiare cibi ad alto contenuto di potassio, comprese le patate. Secondo le etichette degli alimenti, l'avena a secco sono molto più alti di potassio di cotto. In genere, una porzione di farina d'avena a secco (1 oz) contiene potassio 320-385mg e una porzione di farina d'avena cotta (1/2 tazza) contiene potassio 100-130mg. Spero che aiuti!
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