Mangiare carne ossa marrow
Domanda
abbiamo davvero preso in piatti di carne asiatici che sono molto comuni in tutto l'Estremo Oriente negli ultimi centinaia di anni?
Dopo qualche ricerca in anticipo quest'anno, sono stato invitato nelle Filippine per una grande festa ed è stato molto fortunato per gustare la stufato brodoso di manzo "bulalo" dove l'osso della coscia del bestiame è già tagliato-up in porzioni da 2 pollici. Abbiamo masticato sulla carne tenera attaccato all'osso e ci siamo divertiti a succhiare la morbida, burrosa osseo. La carne e midollo sono debbed in spremuto "kalamansi" (un frutto aspro limone-like) e salsa di soia. Abbiamo avuto un grande tempo rimpinzarsi questo gustoso meraviglia con vasca, riso bianco al vapore.
Il mio medico mi ha detto in precedenza che il midollo di bue è molto ricco di "colina" e "inositolo", due degli elementi nutritivi più importanti che può riparare e mantenere l'impianto idraulico del sistema circolatorio, impedendo /ridurre al minimo le malattie cardiache. Molti siti web hanno confermato i risultati del mio medico.
Può questo alimento essere la risposta perché l'incidenza di malattie cardiache è molto basso in questi luoghi?
Marco Polo ha scritto una volta su testimoniare numerose feste per il maggior numero duemila ospiti dove sono stati serviti cibo sontuoso di un massimo di 16 corsi che includevano il midollo di bue denso.
siamo ora appena iniziando a capire che c'è molto di più da scoprire là fuori di quanto abbiamo immaginato?
risposta
Molte culture nella storia sarebbe incorporare organo-carni nel loro diets.In medievale in Inghilterra, per esempio, la corte reale sarebbe prenotare organi scelta come il cuore per il re ecc
Tuttavia, la solita dieta moderna in Asia, composto da riso /glutammato monosodico, ecc in realtà non è molto sano, in sé e per sé. La differenza principale ri tassi di malattia cardiaca, a giudicare dai conti, è dovuto al fatto che molte popolazioni asiatiche in genere mangiano molto meno dei loro omologhi occidentali (vale a dire "restrizione calorica /digiuno intermittente"), mangiare cibi meno altamente trasformati, e fare più esercizio fisico.
detto questo, io, insieme a molti altri RAFers, trovato grezzo midollo osseo per essere altamente efficace ri salute-miglioramento. Esso contiene molti oligoelementi utili, e, IMO, la qualità del grasso è molto superiore muscolo-carne-grasso, al confronto.
Geoff
