10 Yummy Kerala Ramadan Ricette si deve assolutamente Try

Preparazione:

1. cocco Grind, semi di cumino e scalogni insieme. Tenere da parte.
   
2. Far bollire l'acqua con il sale e aggiungere il mix di cocco e farina di riso. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti.
   
3. Coprire la pentola e lasciate stare per circa 10 minuti.
   
4. Mescolare il composto di cocco e riso con un cucchiaio e impastare in un impasto liscio.
   
5. palle Formato di limone e rotolare in, forma rotonda sottile. Se l'impasto è appiccicoso durante la laminazione, utilizzare farina di riso.
   
6. Roast il pathiri su una spessa padella a fondo piatto su entrambi i lati.
   
7. Mettere a bagno la pathiris cotto nel latte di cocco per la rendono morbida e migliorare il gusto.
   

   Questo piatto Ramadan viene di solito servito con un piccante pollo, agnello o manzo al curry.
   

   2. Pollo Cotolette Kerala Stile:
   

   Cotolette del pollo fare un ottimo spuntino iftar, soprattutto per i bambini. Il piatto viene preparato utilizzando pollo tritato e patate lesse
   

   Ingredienti:.
   

8. 1/2 di pollo disossati
   
9. 3 patate bollite e purè , di medie dimensioni
   
10. 1 grossa cipolla, tritata finemente
    
11. 1 cucchiaio di zenzero tritato
    
12. 2 peperoncini verdi, tritata finemente
    
13. 1 cucchiaino di curcuma in polvere
    
14. 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
    
15. 1 cucchiaino di pepe in polvere
    
16. 1 cucchiaino di garam masala
    
17. briciole di pane 1 tazza
    
18. 2 uova, picchiato
    
19. Salt
    
20. olio
    

    Preparazione:
    

    1. pollo Dice a dadini. Applicare polvere di curcuma e peperoncino rosso in polvere e mettere da parte per 10 minuti.
       
    2. Pressione cuocere il pollo finché sono teneri e poi tritate.
       
    3. cipolle Scaldare l'olio e soffriggere, zenzero, peperoncini verdi fino al morbido.
       
    4. Aggiungi il pollo, garam masal e polvere di pepe nella padella e soffriggere per altri 10 o 15 minuti.
       
    5. Lasciate il composto diventare raffreddare e poi aggiungere le patate schiacciate. Impastare il composto con le mani fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
       
    6. Formare delle palline e appiattire in polpette.
       
    7. Dip ogni tortino nell'uovo sbattuto e poi cappotto con pangrattato.
       
    8. friggere le polpette fino a doratura.
       

       Servite questi cotolette di pollo in stile Kerala con il ketchup di pomodoro.
       

       3. Piccante Kerala Stile Mutton Curry:
       

       
       Durante il Ramadan, è importante mangiare proteine ​​fa per te durante le lunghe ore di digiuno. Questa è la ricetta perfetta per il Ramadan
       

       Ingredienti:.
       

    9. 1 kg cubetti di montone
       
    10. 2 cipolle medie, fette sottili
        
    11. 2 cucchiai di coriandolo in polvere
        
    12. 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
        
    13. 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
        1 pollice zenzero
        
    14. 6 chiodi di garofano aglio
        corteccia
    15. 1 pollice cannella
        
    16. 1 cucchiaino di semi di papavero bianco
        
    17. 3 spicchi
        
    18. 1/2 cucchiaino di semi di cumino
        
    19. 2 tazze cocco grattugiato
        
    20. 2 gambooge (kudampuli)
        
    21. Un rametto di foglie di coriandolo
        

        Preparazione:
        

        1. Pressione cuocere la carne di montone con sale e mettere da parte.
           
        2. polvere Miscela di coriandolo, peperoncino in polvere, semi di papavero, zenzero, aglio, curcuma in polvere, cannella, semi di cumino e cocco.
           
        3. Scaldare l'olio in una pan e soffriggere la cipolla fino a doratura.
           
        4. Aggiungi il mix di coriandolo e cocco nella padella e soffriggere ulteriormente per 10 minuti.
           
        5. Aggiungere i pezzi di montone cuoco e coprire con acqua.
           
        6. Cuocere fino a quando il sugo si riduce leggermente e poi aggiungere il gambooge.
           
        7. Guarnire con coriandolo rametto e servire caldo.
           

           servire stile del Kerala montone al curry con appam o idiyappam. Si può anche servire con pathiri.
           

           4. Unnakkaya:
           

           Si tratta di uno spuntino dolce tradizionale consumato principalmente nella parte settentrionale del Kerala durante il Ramadan. Esso è composto da platani e fiocchi di riso
           

           Ingredienti:.
           

        8. 2 plantani maturi
           
        9. 2 tazze di cocco grattugiato
           
        10. 2 cardamomi tritati
            2 cucchiai, tritate grossolanamente
            4 cucchiai
            
        11. zucchero
            2 cucchiai di anacardi, polvere
            
            

            Preparazione:
            

            1. Lessare i platani e poi schiacciarle. Tenere da parte.
               
            2. ghee di calore in una padella e anacardi frittura superficiale in polvere, uvetta tritate, cocco e cardamomo.
               
            3. Aggiungere lo zucchero per addolcire la miscela.
               
            4. Aggiungi fiocchi di riso alla miscela e si fondono tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
               
            5. Lasciare raffreddare il composto e poi cospargere un po 'di polvere di cardamomo.
               
            6. olio i palmi delle mani e formare delle piccole palline di banana fritta purè.
               
            7. Fare un buco nelle palle piantaggine con il pollice e farcire la miscela di noce di cocco e riso fiocchi in esso. Sigillare il foro e la forma delle sfere in cilindri.
               
            8. Friggere le palline piantaggine fino giallo dorato.
               

               Servire unnakkaya caldo. Non hai bisogno di un accompagnamento con questo piatto. E 'delizioso di per sé.
               PREV POST PAGINA 1 2NEXT