Probabilmente hai sentito il dibattito:yogurt greco o yogurt normale? Entrambi sono versatili e nutrienti, ma ci sono molte ragioni per cui le persone scelgono di andare in greco.
La più grande differenza tra lo yogurt greco e quello normale è il modo in cui vengono filtrati:il processo per filtrare lo yogurt greco rimuove il componente del siero di latte.
Lo yogurt greco è più denso, più denso, e meno dolce dello yogurt normale. Ha anche un sapore leggermente piccante.
Gusto e consistenza a parte, Lo yogurt greco ha in genere il doppio di proteine rispetto alla sua controparte tradizionale, ed è anche un'ottima fonte di calcio e probiotici. Più, contiene meno sodio e meno carboidrati rispetto allo yogurt normale.
Molte persone che stanno lavorando per controllare il proprio peso scoprono che lo yogurt greco si adatta perfettamente a una dieta equilibrata.
Valori nutrizionali dello yogurt greco
Le seguenti informazioni nutrizionali sono fornite dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) per un contenitore (156 g o 5,5 once) di pianura, yogurt greco senza grassi.
Valori nutrizionali dello yogurt greco
Carboidrati
Un contenitore di senza grassi, lo yogurt greco semplice (156 grammi) contiene in genere 5 grammi di carboidrati. Ha 5,1 grammi di zucchero.
grassi
C'è meno di 1 grammo di grasso in pianura, yogurt greco senza grassi.
Proteina
Lo yogurt greco contiene 16 grammi di proteine, rendendolo un ottimo modo per aumentare l'assunzione giornaliera di proteine.
Vitamine e minerali
Lo yogurt greco è ricco di vitamine e minerali. Un contenitore contiene 10,7 milligrammi di magnesio, 136 milligrammi di fosforo, 141 milligrammi di potassio, e 15 milligrammi di colina. Ha anche 111 milligrammi di calcio.
Il magnesio aiuta con funzioni come la produzione di energia e la sintesi proteica, mentre il potassio svolge un ruolo vitale nella funzione del sistema nervoso e nella contrazione muscolare. Il fosforo aiuta con la crescita ossea e la normale funzione della membrana cellulare. Colina, una vitamina B, coadiuva i processi biologici come il trasporto di grassi e colesterolo, così come il metabolismo energetico.
calorie
Secondo l'USDA, un contenitore di pianura, lo yogurt greco senza grassi contiene 92 calorie.
Benefici alla salute
Il profilo nutrizionale dello yogurt greco contribuisce ai suoi numerosi benefici per la salute.
Può migliorare la salute delle ossa
Lo yogurt greco è ricco di calcio e proteine, che potrebbe giovare alle tue ossa.
Calcio, Per esempio, può ridurre il rischio di osteoporosi e aiuta a costruire e mantenere ossa forti.
Uno studio pubblicato nel 2020 in Fisiologia applicata, Nutrizione, e metabolismo hanno scoperto che i maschi sani di età compresa tra 18 e 25 anni che consumavano senza grassi, yogurt greco bianco per 12 settimane ha visto "un aumento significativamente maggiore della formazione ossea, "rispetto a chi aveva un placebo senza proteine o calcio.
Può migliorare la salute dell'intestino
Molte marche di yogurt greco contengono probiotici, che sono batteri buoni che possono aiutare il tuo intestino a raggiungere un sano equilibrio batterico.
Ti consigliamo di controllare il tuo contenitore di yogurt per assicurarti che abbia quello che stai cercando. Solo gli yogurt che riportano la scritta "Live &Active Cultures" sul loro sigillo contengono probiotici. Anche, ricontrolla il tipo e l'importo prima di acquistare; questi dettagli possono variare in base alla marca.
Qual è la differenza tra prebiotici e probiotici?Può costruire massa muscolare
Lo yogurt greco è ricco di proteine, e una dieta ricca di proteine può aumentare la massa muscolare in coloro che stanno facendo allenamento di resistenza.
Uno studio pubblicato su Frontiere nella nutrizione nel 2019 ha scoperto che il consumo di yogurt greco durante un programma di allenamento ha portato a un miglioramento della forza, spessore muscolare, e composizione corporea, rispetto a un placebo a base di carboidrati.
I risultati suggeriscono che il consumo di yogurt greco "può essere plausibile, post-esercizio, alternativa ricca di nutrienti per una forza positiva, muscolo, e gli adattamenti della composizione corporea, "secondo gli autori dello studio.
Può contribuire alla perdita di peso
Lo yogurt greco è un'ottima fonte di proteine, che aiuta le persone a sentirsi sazi e può prevenire l'eccesso di cibo. La ricerca ha scoperto che le persone possono mangiare di meno durante il giorno dopo aver mangiato yogurt greco o un altro pasto ricco di proteine.
Ma un avvertimento:controlla lo zucchero aggiunto sul tuo yogurt greco. Alcuni marchi usano molto per migliorare il gusto, che può far aumentare rapidamente le calorie. Scegli pianura, yogurt greco non zuccherato quando possibile, ma nota che lo yogurt contiene naturalmente zucchero, quindi ci saranno degli zuccheri naturali. Evita lo yogurt greco senza zucchero, poiché di solito contengono dolcificanti artificiali.
Può promuovere una migliore salute del cuore
La ricerca suggerisce che i latticini fermentati, come lo yogurt, riduce il rischio di accumulo di placca e rigidità arteriosa. Entrambi sono legati alla pressione alta.
Un altro studio, pubblicato in American Journal of Hypertension , hanno scoperto che mangiare due o più porzioni di yogurt a settimana era collegato a un rischio inferiore del 21% di ictus negli uomini e del 17% nelle donne. Questo è stato confrontato con quelli che avevano meno di una porzione di yogurt al mese.
Secondo una ricerca pubblicata su Journal of Dairy Science , le persone con diabete di tipo 2 che hanno assunto 300 grammi di yogurt con probiotici ogni giorno hanno avuto una diminuzione del 4,5% e del 7,5% dei livelli di colesterolo totale e LDL (cattivo), rispetto a un gruppo di controllo. Lo yogurt "può contribuire al miglioramento dei fattori di rischio di malattie cardiovascolari, " hanno scritto gli autori dello studio.
Può ridurre il rischio di diabete di tipo 2
In uno studio, pubblicato in Medicina BMC , un "maggiore apporto di yogurt" era associato a un ridotto rischio di diabete di tipo 2. Tale collegamento non valeva per altri tipi di latticini.
Allergie
Se pensi di essere allergico allo yogurt, potresti essere su qualcosa. Lo yogurt è fatto con latte coltivato, e il latte è una delle allergie alimentari più comuni.
I segni di un'allergia al latte includono:
Alcune persone che sospettano di avere un'allergia al latte hanno in realtà un'intolleranza.
Però, perché contiene meno lattosio dello yogurt normale, Lo yogurt greco è generalmente tollerato meglio da chi è intollerante al lattosio. I segni di intolleranza al lattosio includono problemi digestivi dopo aver consumato prodotti lattiero-caseari:pensa al gonfiore, gas, o diarrea. Un operatore sanitario può aiutare a fare la diagnosi corretta.
varietà
Ci sono molte marche di yogurt greco che danno il loro tocco personale al prodotto. Per esempio, le varietà semplici sono non aromatizzate e abbastanza versatili. Oltre ad averlo come pasto o spuntino, molte persone usano lo yogurt greco come base per condimenti e salse, o come sostituto della panna acida o della maionese. Alcune persone cucinano con esso per rendere le prelibatezze più nutrienti.
Ci sono anche varietà aromatizzate. Questi tendono ad essere più dolci delle versioni semplici. Per esempio, puoi prendere lo yogurt greco alla vaniglia, yogurt greco al lampone, yogurt greco di acai ai mirtilli, e tanti altri gusti.
Alcune varietà di yogurt greco sono a base vegetale; invece di usare il latte di mucca, sono fatti con alternative come latte di cocco o latte di mandorle. Un marchio popolare, Yogurt Greco Vegetale Siggi, è fatto con latte di cocco, proteine del pisello, e noci.
Alcune varietà di yogurt greco sono fortificate con probiotici o con vitamina D, e puoi anche scegliere tra a basso contenuto di grassi, pieno di grassi, o prodotti senza grassi.
I 9 migliori yogurt greci del 2021, Secondo un dietistaConservazione e sicurezza alimentare
Dovresti sempre conservare lo yogurt greco in frigorifero, mantenendolo sotto i 40 gradi Fahrenheit. La durata di conservazione del prodotto è in genere da sette a 14 giorni. Conservarlo più a lungo potrebbe portare allo sviluppo di muffe, lievito, o batteri.
Non lasciare lo yogurt sul bancone per più di due ore (o un'ora, se è di 90 gradi o superiore).
Come preparare
Mangia lo yogurt greco così com'è, direttamente dal suo contenitore, oppure abbinalo a frutta fresca a colazione. Alcune altre idee includono:
Ricette
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