L'olio di macadamia, o olio di noce di macadamia come viene talvolta chiamato, è prodotto estraendo olio dal frutto (o noce) dell'Australian Macadamia integrifolia albero. Molte persone usano l'olio di macadamia per i trattamenti dei capelli e per migliorare la salute della pelle. L'olio fornisce alcuni benefici per la salute e la bellezza, ma non tutti sono supportati da una forte evidenza scientifica.
Valori nutrizionali
Le seguenti informazioni nutrizionali sono fornite dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) per un cucchiaio di olio di macadamia.
Grassi nell'olio di macadamia
L'olio di noce di macadamia contiene diversi tipi di grassi, compresi i grassi saturi, grassi polinsaturi e grassi monoinsaturi. Più specificamente, l'olio contiene:
Secondo i dati USDA, la maggior parte del grasso nell'olio di macadamia è monoinsaturo. Gli esperti dell'Accademia di nutrizione e dietetica consigliano di scegliere cibi con grassi monoinsaturi invece di grassi saturi quando possibile e di consumare dal 15% al 20% del proprio apporto calorico da grassi monoinsaturi.
Consumerai anche alcuni grassi polinsaturi con il consumo di olio di noce di macadamia. La ricerca ha dimostrato che questi acidi grassi essenziali possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e prevenire le malattie cardiovascolari. Gli esperti di nutrizione consigliano di assumere il 3-10% delle calorie giornaliere dai grassi polinsaturi.
Il grasso saturo nell'olio di noce di macadamia (acido stearico) può avere un effetto benefico sulla salute del cuore, ma in generale, gli esperti di salute raccomandano di ridurre l'assunzione di grassi saturi e consumare invece grassi mono e polinsaturi.
Non ci sono carboidrati o proteine nell'olio di macadamia.
Benefici alla salute
Secondo i fan del prodotto, L'olio di macadamia apporta benefici alla pelle e ai capelli e può fornire vantaggi anti-invecchiamento alle persone che lo usano. Nello specifico, l'olio viene utilizzato localmente per:
Alcune di queste applicazioni sono supportate da prove scientifiche, ma pochissimi studi sono stati condotti sugli usi cosmetici dell'olio di Macadamia. Però, una recente revisione della letteratura correlata ha rilevato che la composizione in acidi grassi dell'olio di macadamia ha un potenziale nell'industria cosmetica.
L'olio di noce di macadamia può essere utilizzato anche per cucinare. Sostituzione dei grassi saturi, come lo strutto o il burro con un grasso insaturo come l'olio di noci di macadamia, può migliorare la salute del cuore.
Domande comuni
Qual è il modo migliore per conservare l'olio di macadamia?
Per conservare l'olio di macadamia, tenerlo in un armadio fresco, lontano dalla luce solare diretta. La refrigerazione è talvolta consigliata dopo l'apertura.
Quanto dura l'olio di macadamia?
Se si refrigera il prodotto, portalo a temperatura ambiente prima di usarlo. Se conservato correttamente, l'olio può durare fino a due anni.
Consigli di cucina
L'olio di noce di macadamia va usato a fine cottura, piuttosto che per friggere o riscaldare cibi. Molti cuochi lo spruzzano sul pesce, crostacei, o verdure. Puoi anche usarlo come base per condire l'insalata.
Secondo i venditori di noci di macadamia, l'olio profumato si abbina bene ai sapori agrumati, Noce di cocco, e persino cioccolato.
Allergie e interazioni
Secondo l'American College of Allergy, Asma, e Immunologia, noci dell'albero e oli di arachidi possono causare una reazione tra gli individui con allergie alle noci, a seconda di come gli oli sono stati prodotti e lavorati. Quindi se hai un'allergia alle noci, dovresti essere cauto quando usi o consumi olio di noci di macadamia.
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