Budino di semi di chia al burro di arachidi con marmellata di more

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Anche se non evito i latticini, non beviamo molto latte di mucca in casa nostra. Dal momento che è così, Mi piace sperimentare diversi tipi di latte per cucinare e bere. Usiamo molto il latte di cocco e spesso preparo diversi tipi di latte di noci. Recentemente, Ho provato un nuovo latte di lino che i bambini e mi sono piaciuti tutti (collegato nella ricetta qui sotto), e mi ha ispirato a creare questo nuovo "burro di arachidi e gelatina" sul budino di chia.

Entra nel budino di chia al burro di arachidi con marmellata di more!

Usare i Semi di Chia e Preparare il Budino di Chia

Ho scritto interi post su ciò che amo dei semi di chia e della preparazione del budino di chia, quindi non esporrò troppo qui. Dirò che se non li hai mai provati prima te lo consiglio vivamente. Ecco alcune delle cose che preferisco sui semi di chia:

Il loro profilo nutrizionale:sono ricchi di antiossidanti, omega-3, fibra, e proteine
Le loro proprietà addensanti:sono idrofili, quindi attirano l'acqua e fungono da addensante naturale. Se usato intero, creano una divertente consistenza gelatinosa che ci piace tanto
Il loro gusto delicato:perché da soli non hanno molto sapore, funzionano perfettamente in tutti i tipi di ricette

Preparare il budino di chia al burro di arachidi con marmellata di more

Quando preparo questo budino, è un processo in due fasi. Però, entrambi i passaggi sono così veloci e semplici che non mi dispiace affatto.

Primo, Faccio la marmellata di more. È una marmellata semplicissima con solo 3 ingredienti e richiede solo circa 5 minuti per essere realizzata. Faccio bollire le more con il succo d'arancia e poi aggiungo dei semi di chia per addensare.

Divido la marmellata in piccoli contenitori da portata e li metto in frigo mentre preparo il budino. Di solito uso un paio di contenitori di diverse dimensioni. Uso alcuni barattoli più piccoli da 4 once per i mangiatori più piccoli e come snack e barattoli più grandi da 6 o 8 once per i mangiatori più grandi e le colazioni. Il numero di budini che questa ricetta farà dipenderà dalle dimensioni del barattolo che scegli di usare. Quando uso barattoli da 4 once finisco con circa 8 budini individuali.

Per fare il budino, ho appena messo il latte, burro di arachidi (puoi usare qualsiasi burro di noci che ti piace), e sciroppo d'acero in un frullatore. Poi aggiungo i semi di chia, dare loro un paio di impulsi per mescolarli, e versate il composto sulla marmellata.

Tieni presente che i semi di chia affonderanno rapidamente sul fondo del frullatore. Potrebbe essere necessario estrarli con un cucchiaio e mescolarli delicatamente allo strato di budino nei vasetti di servizio.

Usare Latti Alternativi

Ho provato una varietà di latti vegetali e di noci e latti animali (anche latte di cammello!). A causa della prevalenza dell'intolleranza al lattosio e dei discutibili valori salutistici del latte vaccino, ci sono molte opzioni là fuori.

Recentemente ho provato la linea di latte vegetale di Malibu Mylk, compreso il latte di lino, latte d'avena, o una combinazione dei due. Ognuno di questi potrebbe funzionare (fatto in casa o acquistato in negozio), ma ciò che distingue Malibu Mylk è la sua cremosità, sapore delizioso senza additivi problematici. (Inoltre è organico e privo di glifosato!) Penso che questo sarà sicuramente un nuovo appuntamento fisso nella mia dispensa.

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Budino di Chia al burro di arachidi con marmellata di more Ricetta La semplice marmellata di more di 3 ingredienti condita con un budino di chia al burro di arachidi è una colazione veloce o uno spuntino salutare. Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di raffreddamento 4 ore Porzioni 8 budini Calorie 163kcal Autore Katie Wells I link degli ingredienti sottostanti sono link di affiliazione. Clicca qui per leggere la mia politica di affiliazione.

Attrezzatura

Miscelatore

ingredienti

Per la marmellata di more:

1 1/3 di tazza di more
1½ cucchiaino di succo d'arancia
1½ cucchiaio di semi di chia

Per il budino ai semi di chia:

2 tazze di latte di lino (o altro latte a scelta)
2 cucchiai di sciroppo d'acero
¼ tazza di burro di arachidi
½ tazza di semi di chia

Istruzioni

Per fare la marmellata di more:

In una piccola casseruola, unire le more e il succo d'arancia.
Portare a ebollizione a fuoco medio.
Fate sobbollire per 3 minuti.
Togliete la padella dal fuoco e aggiungete i semi di chia.
Dividere tra le singole tazze da portata e raffreddare mentre si prepara il budino.

Per preparare il budino ai semi di chia:

In un frullatore, unire il latte, sciroppo d'acero, e burro di arachidi.
Mescolare fino a quando combinato.
Aggiungere i semi di chia e frullare un paio di volte.
Versare sopra la confettura di more nelle coppette da portata e conservare in frigorifero per 4 ore o tutta la notte.

Appunti Molti dei semi di chia affonderanno rapidamente sul fondo del frullatore. Potrebbe essere necessario scolarli con un cucchiaio e mescolarli delicatamente nello strato di budino una volta che è stato versato sulla marmellata. Ho usato piccoli vasetti da 4 once per fare 8 budini di dimensioni snack per questa ricetta. Se desideri budini più grandi, probabilmente ne otterrai solo 4.

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