L'impianto Epazote è stato utilizzato dalla civiltà Maya e gli Aztechi per curare una serie di disturbi fisici. Si trova in Messico, Sud America e America Centrale e cresce soprattutto nelle zone tropicali e subtropicali. Il epazote erba è anche conosciuto come wormseed, amaranto, Tè messicano, o tè di Gesuiti. Il nome scientifico di questa erba è Dysphania ambrosioides. E 'stato in precedenza nominato Chenopodium ambrosioides. Questa erba cresce fino a un'altezza di 3,9 ft o 1,2 metri. Ha forma rettangolare foglie, che sono lunghe 12 cm e asimmetrica in forma. I fiori di queste piante crescono a grappoli e sono di colore verde. Gli steli e foglie di epazote contengono proprietà curative. Le foglie hanno un sapore forte e sono commestibili. Questa erba può essere utilizzato per esigenze culinarie, medicinali, e agricoli.
Il epazote ha un sapore tipico, che è quasi sinonimo di cucina messicana in quanto viene utilizzato per insaporire una vasta gamma di piatti, da zuppe e insalate a enchiladas e quesadillas. Le foglie che sono più mature avranno un sapore forte e deve essere usato con moderazione. Le foglie giovani hanno un aroma meno pungente e tendono ad avere un odore più ricco.
Epazote è prontamente disponibile nella maggior parte dei mercati latino e negozi di alimentari ispanici. Ci sono anche alcuni negozi online che scorta di foglie essiccate epazote. Questa è un'opzione utile per coloro che vivono in una zona dove le foglie fresche non sono facilmente disponibili
epazote Vantaggi:.
L'erba Epazote ha una benzina come odore e un sapore pungente . cucina messicana ha utilizzato questa pianta da qualche tempo. Gli Aztechi hanno utilizzato questo per secoli troppo, soprattutto per il trattamento di disturbi alimentari e di altre malattie. Ma questa erba può essere tossico se assunto in grandi quantità.
Altri vantaggi:.
L'erba è anche conosciuto come wormseed. Questo è perché impedisce la crescita di vermi negli animali ed è quindi messo in mangimi per animali
Epazote:. Valore nutrizionale:
Fonte: USDA Nazionale di nutrienti database)
Principio
valore nutrizionaleInsistono
Percentuale di RDA
Energy32 Kcal1.5% Carbohydrates7.44 g6% Protein0.33 g < 1% totale Fat0.52 g2% Cholesterol0 mg0% Ditary fiber3.8 g10% Vitamine
Folates215 μg54 % Niacin0.639 MG4% pantotenico acid0.179 mg3.5% Pyridoxine0.152 MG12% Riboflavin0.348 MG27% Thiamin0.028 mg2% vitamina A57 IU2% vitamina C3.6 MG6% elettroliti
Sodium80 MG5% Potassium470 MG10% Minerali
Calcium275 mg27.5% Copper0.190 MG21% Iron1.88 mg24.5% Magnesium121 MG30% Manganese3.098 MG135% Phosphorus86 MG12% Selenium0.9 μg1% Zinc1.10 MG10% fitonutrienti
Carotene-SS38 μg-
un'oncia di epazote, o 28 grammi di epazote contiene vitamina A, vitamina B1, tiamina, vitamina B2, riboflavina, vitamina B3, niacina, vitamina B5, acido pantotenico, vitamina B6, piridossina, vitamina B9, acido folico, acido folico , vitamina C, proteine, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco, rame, manganese (buona quantità), selenio, naturale grassi, carboidrati, calorie e fibra alimentare.